鸭汤怎么炖好喝又营养 茶树菇老鸭汤的做法,茶树菇老鸭汤的做法

1、鸭汤怎么炖好喝又营养 茶树菇老鸭汤的做法

1、主料：净肥鸭半只（约1000克），干茶树菇50克。辅料：高汤4杯，精盐、味精各适量，胡椒粉少许，葱结、姜片各5克，料酒1小匙。

2、将干茶树菇泡软，用沸水焯透，切段；

3、净肥鸭剁成块，同冷水入锅，加料酒；

4、肥鸭沸后煮约5分钟捞出，用清水冲漂去污沫，控干水分；

5、高汤倒入锅内，加葱、姜片、料酒、精盐、味精和胡椒粉，沸后打去浮沫，待用；

6、取1净玻璃碗，先装入鸭肉块，再把干茶树菇段放在鸭肉上；

7、注入调味的汤汁，盖上盖，用保鲜膜封口，上笼用中火蒸。

2、茶树菇老鸭汤的做法

茶树菇老鸭汤的做法如下： 用料：茶树菇40克、老鸭5分之1只、 姜3片、料酒5勺、盐适量、葱花适量、油适量、开水。 步骤：

1、茶树菇泡洗干净切段，鸭子切块焯水，两个人吃，所以鸭子放的不多。

2、油8成热下姜片爆香后倒入鸭子肉煸炒香。

3、煸炒黄了，倒入适量的开水，煮56分钟。

4、倒入高压锅内，准备高压锅煲。

4、选择鸡鸭模式，50分钟。

5、煲好的汤。