怎么看茶树菇是不是坏了?茶树菇的挑选

怎么看茶树菇是不是坏了?茶树菇是一种可食用菌,里面含有很多营养物质,可以用来制作美食,口感是非常不错的,很多人并不知道如何挑选茶树菇。

怎么看茶树菇是不是坏了?茶树菇的挑选,第1图

怎么看茶树菇是不是坏了?

挑选茶树菇的时候可以闻一下它的味道,茶树菇的香味是比较自然以及香浓的,如果闻起来有霉味就证明坏了,这种茶树菇一定不要挑选。

茶树菇在很多地方的都不一样,有些特产店买的跟超市的差不多的,以下是主要的挑选技巧:

一、盖厚:指的是茶树菇的菇盖,好的菇盖不仅完整,而且厚度合适,类似小钮扣或者食指大小,盖厚是建立在未开伞的基础上,单凭这条就可以断定此种茶树菇价值比较高。

二、柄细短:茶树菇菇柄,好的茶树菇菇柄只有食指的3-4分之一大,越大质量越不好,也就越老。

三、未开伞:主要指的是菇帽呈圆形,小而厚,菇盖底下有白膜,开伞的菇盖大而且扁平,菇盖底下无白膜,这种等级的价格一般不高。

四、色泽:茶树菇茶树菇,就是茶色为最好。

这四种挑选技巧就是我们喜欢的方式了,对于我们来说其实还是比较适合的,总结来说就是四点盖厚的、短柄的没有开伞的以及色泽上是茶树色的就是优质食材。

怎么看茶树菇是不是坏了?茶树菇的挑选,第2图

茶树菇玉米排骨汤

主料:精肋排500克、茶树菇150克、玉米一条

调料:盐、油、鸡粉、姜

怎么看茶树菇是不是坏了?茶树菇的挑选,第3图

做法:

1,洗净精肋排,放在开水里焯一下,捞出,再用温热水冲去表面的浮末;茶树菇用温水泡片刻,剪去老根,冲洗干净,姜切片,待用。

2,将锅烧热,放少量油(喜欢特别清淡的汤可省略这个过程),至六成热,将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻,加开水,和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟。

3,甜玉米洗净,切成小段,放入煮好的汤里,加适量盐煲20分钟,调入适量鸡粉,关火,稍微焖一下即可。

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