干的茶树菇应该如何烹调,干茶树菇要怎么清洗

干的茶树菇应该如何烹调

1、干的茶树菇应该如何烹调

干的茶树菇

烹调时

可用来煲汤

炒腊肉腊肠

食材明细

干茶树菇适量

五花肉片适量

郫县豆瓣酱适量

干红辣椒适量

花椒适量

熟芝麻适量

料酒适量

葱姜蒜适量

白糖适量

鲜酱油适量

盐适量

微辣口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

干锅茶树菇的做法步骤

1

干茶树菇泡软,剪去老根后清洗干净。

2

把茶树菇下开水锅中焯水。

3

捞出备用。

4

葱姜蒜改刀备用。

5

热锅凉油,下入五花肉片小火煸出油。

6

把肉片拨到一边,下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。

7

把火调大,下入葱姜蒜炒出香味。

8

下入郫县豆瓣酱,转小火炒出。

干茶树菇要怎么清洗

2、干茶树菇要怎么清洗

1、用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后再进行清洗,建议洗时换几次水,这样就能将茶树菇清洗干净了。

2、茶树菇,原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。

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茶树菇怎么晒干 茶树菇晒干的方法

3、茶树菇怎么晒干 茶树菇晒干的方法

1、茶树菇烘干一般是要进行分好多个阶段来进行烘干的,因为它的含水量比较高,达到了90%,这样是不可经高温急烘干的,不然烘干出来的茶树菇就不能定好的型。

2、预热烘干:预热烘干,在开机烘干的时候温度要控制在我们的35℃左右然后将其温度逐渐地提高。

3、升温烘干:这个阶段在烘干的时候温度可以提高我们的一个45℃左右,烘干的时间在我们的10个小时。

4、中温阶段烘干:这个阶段烘干的温度可调到我们的一个50~55℃,这个阶段烘干的时间在我们的的8个小时。

5、恒温烘干阶段:这个阶段烘干的温度控制在我们的55℃左右,这个阶段烘干的时间比较久一些,烘干的时间在我们的17个小时。

6、高温阶段烘干阶段:这个阶段烘干的。

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