干的茶树菇应该如何烹调,干茶树菇要怎么清洗
1、干的茶树菇应该如何烹调
干的茶树菇
烹调时
可用来煲汤
炒腊肉腊肠
食材明细
干茶树菇适量
五花肉片适量
郫县豆瓣酱适量
干红辣椒适量
花椒适量
熟芝麻适量
料酒适量
葱姜蒜适量
白糖适量
鲜酱油适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
干锅茶树菇的做法步骤
1
干茶树菇泡软,剪去老根后清洗干净。
2
把茶树菇下开水锅中焯水。
3
捞出备用。
4
葱姜蒜改刀备用。
5
热锅凉油,下入五花肉片小火煸出油。
6
把肉片拨到一边,下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。
7
把火调大,下入葱姜蒜炒出香味。
8
下入郫县豆瓣酱,转小火炒出。
2、干茶树菇要怎么清洗
1、用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后再进行清洗,建议洗时换几次水,这样就能将茶树菇清洗干净了。
2、茶树菇,原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。
更多关于干茶树菇要怎么清洗,进入:https://www.abcgonglue.com/ask/85e0c4161609678
6、html?zd查看更多内容。
3、茶树菇怎么晒干 茶树菇晒干的方法
1、茶树菇烘干一般是要进行分好多个阶段来进行烘干的,因为它的含水量比较高,达到了90%,这样是不可经高温急烘干的,不然烘干出来的茶树菇就不能定好的型。
2、预热烘干:预热烘干,在开机烘干的时候温度要控制在我们的35℃左右然后将其温度逐渐地提高。
3、升温烘干:这个阶段在烘干的时候温度可以提高我们的一个45℃左右,烘干的时间在我们的10个小时。
4、中温阶段烘干:这个阶段烘干的温度可调到我们的一个50~55℃,这个阶段烘干的时间在我们的的8个小时。
5、恒温烘干阶段:这个阶段烘干的温度控制在我们的55℃左右,这个阶段烘干的时间比较久一些,烘干的时间在我们的17个小时。
6、高温阶段烘干阶段:这个阶段烘干的。