吃竹荪的网会中毒吗?吃竹荪要注意什么?

竹荪因为外形如同是一个穿纱裙的仙子一般,因此得名为“真菌之花”、“植物皇后”的美称,名列“四珍”之首,食用价值和药用价值都非常的高。竹荪的裙子也就是它网,看起来比较独特,那么吃了竹荪的网会中毒吗? 吃了竹荪的网会中毒吗? 竹荪整棵皆可食用,所以竹荪的网状部分是可以吃的,而且吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香,竹荪的菌盖会有一点怪味,食用时去除即可,有些干竹荪泡发后则会有是一种类似洗衣粉一样的味道,那是因为你买的竹荪没有处理的好,或者经过了硫磺熏制,可以用盐水浸泡竹荪去除怪味,把竹荪用盐水浸泡20分钟,将竹荪的菌盖去除,用清水多冲洗几遍,然后放在清水中备用,入汤入菜都可食用,一般没有异味。

吃竹荪的网会中毒吗?吃竹荪要注意什么?,第1图

什么样的竹荪不能吃?

1、储存多时,但是依然洁白无瑕的竹荪,要警惕其是不是用硫磺熏制的产品,或者产品中添加了漂白剂,因为正常的竹荪虽白但是会泛微黄,接触空气一段时间,会有变黄现象。

2、竹荪放久了以后,变成了黑褐色,这可能是储存不当导致竹荪发霉变质,不建议食用,避免引起肠胃不适。

3、在竹荪品系中,有一种黄裙竹荪,也叫杂色竹荪,有毒不能食用。黄裙竹荪,属担子菌亚门腹菌纲鬼笔菌目鬼笔菌科竹荪属植物,又称杂色竹荪,具有治疗脚癣的作用。腐生,多生于竹林或阔叶林下,对生境质量要求较高。

吃竹荪的网会中毒吗?吃竹荪要注意什么?,第2图

竹荪可以怎么吃? 一,竹荪炖汤 竹荪可以炖汤,而且味道鲜美,竹荪中特有的一种成分还可以延长汤肴等食品的存放时间,保持菜肴新鲜不变味,竹荪炖鸡汤,竹荪银耳汤等菜肴都是不错的滋补汤羹,脑力活动这,免疫力低下者都可以食用,安神补脑,增强免疫力。 二,竹荪酿酒 竹荪除了可以炖汤滋补外,还可以酿成竹荪酒,以五粮为基液,竹荪和猕猴桃为主要原料,配合竹荪发酵液,调和诸位,勾兑成菌香型白酒;适合于高原旅游,疲劳失眠,大鱼大肉人群。

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竹荪最常见的是用来炖汤,大家在处理竹荪的时候多注意一下细节,这样做出来的竹荪美食没有什么异味,味道十分鲜美。

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