杏鲍菇需要焯水吗？杏鲍菇怎么吃？
杏鲍菇怎么吃? 一、杏鲍菇肉丝炒茄子 做法：
1、肉洗净切丝，放上定粉，盐拌匀腌制半小时左右 。杏鲍菇切丝，茄子切斜刀 。
2、肉丝下油锅爆炒几下 ，放茄子炒几下，放上美味鲜酱油，加上水少量，上盖煮熟 。
3、出锅散上葱花 。
二、宫保杏鲍菇 做法：
1、杏鲍菇洗净切小丁;蒜切片;干辣椒切段; 葱切粒;姜切末;花椒洗净待用;
2、调好汁： 酱油、醋、白糖、淀粉，加少量水拌匀;
3、杏鲍菇入开水中焯烫，然后捞出沥干水分;
4、热油锅，加入花椒爆出香味然后去掉;加入葱白、蒜片、姜末、干辣椒炒香;
5、倒入杏鲍菇炒一会儿;
6、倒入调好的酱汁炒匀;倒入辣花生炒匀;
7、加盐、鸡精调味，洒入葱花即可。
三、香煎椒盐杏鲍菇 做法：
1、杏鲍菇洗净切片，切花刀，切好的菇片在开水中洗个烫烫的热水澡，捞出后在凉水中再打个滚;
2、洒上盐，静静等待15分钟左右，挤出滲得出水分;
3、起锅热油，下杏鲍菇片，用慢火慢慢地煎，一直煎到杏鲍菇篇两面金黄就可以出锅了。
以上就是小编分享的一些杏鲍菇的美味吃法，大家在家可以自己做的吃，非常美味而且营养。
