【Tina私厨】鲜味蘑菇鸡汤
提示:1小时以上 | 切墩(初级)
配料清单
- 姜:1个
- 盐:2勺
- 口蘑:1盒
- 香葱:4-5颗
- 三黄鸡:1只
- 蟹味菇:1包
- 白胡椒粉:2勺
- 香菜碎、香葱碎:少许
- 大葱段、花椒、料酒、姜片:焯鸡子用
- 蒜味辣椒酱、指天椒圈、生抽:蘸料
- 山药、白芸豆、扁豆、金丝小枣、白果、百合、玉竹、莲子、芡实、薏仁:煲汤用（煲汤料）
做法/步骤
1/5
煲汤料提前泡水半小时（可在超市购买成包的）
2/5
三黄鸡洗净冷水入锅，倒入黄酒，放入葱段，姜片，花椒焯水后，取砂锅放入焯水后的三黄鸡，放入煲汤料（提前泡半个小时），放入香葱结，姜片，一次性加够水，大火滚后改为小火煲1个半小时
3/5
一个半小时后，加入洗净的蘑菇继续煲半小时
4/5
盛出鸡腿，倒少许生抽，1勺蒜味辣椒酱，香葱，香菜和辣椒圈，咸鲜入味，肉香脱骨
5/5
盛碗鸡汤，加入少许盐和白胡椒粉调味，撒上香菜和香葱即可，一只相当网红的鸡和鲜味蘑菇鸡汤完成
