香菇吃多了有什么危害

香菇吃多了有什么危害？

在不少的古代医书中记载着吃香菇的好处有很多；而且现代也也喜欢通过吃香菇来摄取其中的营养成分，是一种高营养价值的食材；在吃香菇的时候，只要是不发霉变质的香菇，或是有毒的香菇，那么适量的食用却是没有什么危害的。

但是由于香菇中富含丰富的膳食纤维，这些膳食纤维可以促进肠胃的运动，但是因为其在肠胃中会停留较长一段时间，不容易被身体消化和吸收，排泄出体外；如果香菇吃多的情况下，那么就会加重肠胃的负担，从而引起肠胃的不适；而且香菇虽然性质平和，但是还是属于偏寒凉性的食材，对于肠胃不好的人群来说，那么多吃会容易导致腹泻情况的发生。

香菇一天吃多少个合适？

从营养学角度来讲，并没有严格徳规定香菇一天只能吃几个，还得看个人的肠胃消化和吸收能力，一般人每天吃10个左右是没有什么问题的。

但是也不能一次性吃太多的香菇，里面的纤维素含量较多，会在肠道里停留较久的时间，容易加重肠胃的负担，部分人群可能会便秘、胃胀，另外，香菇偏寒，吃多了容易引起腹泻。

那些人不适宜吃香菇

1、肠胃功能紊乱或薄弱的人；

2、患有风疹、荨麻疹等皮肤瘙痒症状的人；

3、对香菇过敏的人；

4、就医中医生强调要禁食香菇的人。

另外，香菇作为药用时，可先用冷水浸1小时，再蒸三四小时，取其汁液。如果加上贝类或鸡的汤汁，把香菇的味道“吊”出来，则更鲜美。另一种方法是在锅内放入油炸一下香菇，立刻加水用文火慢煮约1小时。煮时加上一匙陈年老酒，味道极佳。