杏鲍菇价格多少钱一斤

鲜嫩的杏鲍菇人人喜爱,除味道鲜美外,营养也是一流。杏鲍菇一直以来凭借着其独特的口感而被大众喜爱着,那么杏鲍菇价格多少钱一斤。

杏鲍菇价格多少钱一斤,第1图

杏鲍菇的产地分布

杏鲍菇产地自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部,是高山、草原、沙漠地带。

国内很多地方都有杏鲍菇生产,其中河北石家庄和保定唐县杏鲍菇生产规模是比较大的。

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杏鲍菇价格多少钱一斤

新鲜杏鲍菇的价格大约在4~6元左右一斤,干货一般在40~60元左右一斤,但因产地、质量及市场等不同价格差异较大。杏鲍菇的菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱,其价格比平菇一般高3~5倍。

杏鲍菇价格多少钱一斤,第3图

杏鲍菇选购技巧

1、首先好的杏鲍菇,菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。

2、好的杏鲍菇,菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。

3、检查好杏鲍菇表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

杏鲍菇价格多少钱一斤,第4图

4、需要观察杏鲍菇的颜色,有些含增白剂的,表面看起来很湿很亮,有水洗的感觉,在阳光下可产生紫色荧光,损伤部位颜色变化不明显,用验假钞的紫外线灯在暗处一照,如果有很亮的荧光点,肯定是含增白剂,而不含增白剂的,菇面白色或稍微带黄,损伤处颜色深黄。

5、闻杏鲍菇的气味。一般购买时,最好选择气味纯正清香,没有发酸发臭发霉味的杏鲍菇。

杏鲍菇价格多少钱一斤,第5图

杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

营养价值:每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)3

1、00碳水化合物(克)

8、30脂肪(克)0.10蛋白质(克)

1、30在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。

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