口蘑菇发干了能吃吗

口蘑发干了还能吃吗

无论是野生口蘑还是人工种植，时间久了都会出现脱水、和不同程度的褪色，只要不出现发霉变质、严重虫蛀，依然可以食用。

口蘑干了。只要没有发生霉变，当然可以吃了。而且比鲜货别有一番风味。

如何处理发干的口蘑

食用前，先用清水浸泡至发软洗去杂质。

干口蘑在烹调前，最好先用60～80℃的热水浸泡一会儿，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃时味美可口.如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了.也可将干口蘑泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的口蘑不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液，烧好后味道会更加鲜美。

口蘑的吃法有哪些：番茄口蘑

用料

口蘑10个

西红柿1个

做法

1、西红柿去皮切小块，口蘑切片。

2、将蒜拍碎切沫，小葱切成葱花备用。

3、锅中油热后加入蒜沫煸香。

4、加入口蘑翻炒均匀，加入生抽或酱油翻炒。

5、加入蚝油翻炒，加入西红柿翻炒一下后放入少许水。

6、中火烧开后收汁，加入盐翻炒均匀关火。

7、盛盘撒入葱花。

那么我们关于发干的口蘑是否还能吃的讨论就到这里结束了，大家有什么其他疑问可以自己查一查哦。