干松茸要泡多久?干松茸怎么泡发？

1、一般就是用温水来泡发，不过要泡发30分钟，才能把干松茸泡发。松茸对于人体来说，是很好的一味补药，对于很多的慢性病有很好的作用。

2、一般来说泡发干松茸40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。

3、用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的话时间比较长，会使松茸的味道流失，所以用温水泡比较合适。

4、泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感。

水发干松茸的做法:

1、取适量干松茸，用小刷轻轻去除表面沙尘，侧重根部。

2、在盆中倒入适量清水，泡发松茸约一小时左右，再次清洗。

3、锅中置入适量清水，把泡发洗净的松茸放入锅中，大火烧开转小火，熬制半小时左右。

4、放入少量食用盐，搅拌均匀。

5、关火盛入碗中即可。

松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌之一。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。

干松茸怎么吃？

松茸土鸡汤

原料：大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。

做法：

1、把全部的材料都分别的清洗干净。

2、干松茸用温水泡发30分钟时间，洗净备用。

3、土鸡处理干净，去除内脏，放入沸水锅内焯去血水，捞起备用。

4、砂锅内加入适量的清水，倒入鸡肉、生姜、炖煮30分钟时间。

5、最后放入干松茸和枸杞，继续盖盖子炖煮40分钟时间。

6、等到鸡肉熟烂的时候，加入适量的食盐调味即可食用。

松茸烧肉

原料：五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。

做法：

1、干松茸用温水浸泡30分钟时间，洗净备用。

2、五花肉洗净，切块，放入烧开的开水锅内，焯水2分钟时间，捞起，冲洗干净。

3、姜块拍松，葱打结备用。

4、烧热锅，加入食用油烧热，放入姜葱编炒出香味。

5、放入五花肉，小火煸炒出油。

6、加入料酒，加入酱油和冰糖一起烧至肉块上色。

7、加入泡发好的干松茸，加入适量的清水，慢炖至收汁。

8、等到肉和干松茸都熟烂的时候，大火收汁即可调味享用。

干松茸的功效作用

1、抗癌：松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。

2、提高免疫：松茸具有增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等作用。

3、抗肿瘤：现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质，具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用。

4、促进肠胃功能：松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功效。

5、保护肝脏作用：松茸能够促进自由基清除，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH—Px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。