酱萝卜炖老鸭汤是怎么做的？潮汕老菜脯炖老鸭汤怎么做？

1、酱萝卜炖老鸭汤是怎么做的？

主料老鸭半只酱萝卜1块辅料油适量盐适量蒜适量步骤1.老鸭1只，我只用了半只，余了半只下次用。酱萝卜1块切片，姜、蒜适量。2.老鸭里面还有好多蛋，可惜了。3.这是酱萝卜，表面的是糯米酱。4.老鸭斩件，锅烧热油后，下鸭子爆炒。5.炒十分钟左右下入姜和蒜，再炒十分钟左右，加入清水没过鸭肉，烧开。（加水的图片传不上来）6.烧开后转入砂锅 内小火煲1小时后，加入酱萝卜，再煲1小时左右即可。7.汤浓味香的老鸭汤就煲好了。小贴士老鸭如果是炒过后再煲汤，则滋补，如果是焯水后再煲汤则清热降火。

2、潮汕老菜脯炖老鸭汤怎么做？

做法：　　1.老鸭半只。　　2.将鸭洗干净剁成适中的小块，点火锅里置水放入鸭肉焯1下血水，另外1个炖煲也要同时加入适量饮用水烧沸。将焯好水的鸭肉盛出放入炖煲中。　　3.准备的老坛酸萝卜，我是自己提前1个月泡好的酸萝卜，自己做的才吃得更放心。　　4.准备下锅的配料。葱洗干净打成结，姜拍扁、花椒、今天的主角酸萝卜，还可以加入适量的泡椒。酸萝卜不需要太多。　　5.炖煲放入鸭子煮沸以后放入所有的配料，盖上锅盖转入中火炖1～2小时左右。（可以多加1些水）　　6.首先看鸭子熟没熟用筷子轻轻戳1下鸭肉，如果筷子戳得进那么代表鸭肉已经熟啦，这时再放入山药，盐、盖上锅盖再炖5分钟。（如果是自己在外面买的酸萝卜就不要放盐了，因为里面有盐啦。）　　7.将枸杞洗干净，鸭肉炖好后再放枸杞，盖上盖焖2分钟再打开锅盖。（枸杞不用开火再炖，会破坏更多的营养。）。

3、炖老鸭汤怎么做高压锅炖老鸭汤要多久

1、高压锅炖鸭子1般需要十分钟左右。如果喜欢浓1些的汤，这个时候可以焖煮1会儿，这样老鸭汤的口感会更好。

2、高压锅炖鸭汤需要提前处理，将鸭子身上的绒毛处理干净，取下内脏器官后切片，之后找1些萝卜，冷水清洗后切成片，生姜拍烂备用。

3、将鸭块倒入锅中煸炒，等到水蒸气收住了就差不多了，之后水开后，倒入炒好的鸭块、箩卜，添加备好的生姜、麻椒，然后放在压力锅中炖煮，等到压力锅开始响起来，大概5分钟左右就差不多了。

4、如果鸭子没有经过事先煸炒，这个时候高压锅炖鸭子就需要2十分钟到半个小时左右，具体时间还要看鸭子的分量，若比较多的话，1般就要炖上30分钟左右。

4、高压锅炖老鸭汤怎么做？

主料：鸭肉1000克、萝卜500克 辅料：老鸭汤包1包 高压锅炖老鸭汤的做法：

1、把鸭肉焯水，煮出血沫。

2、把萝卜去皮，改刀成小块状。

4、把焯水好的鸭肉放入电压力锅里。

5、加入切好的萝卜。

6、在压力锅中加入清水，再倒进老鸭汤包。

7、调好电压力锅的烹饪时间，煮1个小时。

8、1个小时过后，即可盛出食用。

5、酸萝卜炖老鸭汤怎么做？

做老鸭汤的酸萝卜做法1.开水加入食盐后晾凉2.准备白醋1瓶，花椒适量，泡椒适量3.在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量4.将萝卜切细条后倒入步骤35.将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没6.第1次腌1个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌3天左右就可以食用了。7.自己腌制的酸菜，可以根据自己的口味进行调节，不象在外面买的，酸甜不由自己。

6、潮汕老菜脯炖老鸭汤怎么做？

做法：1.老鸭半只。2.将鸭洗干净剁成适中的小块，点火锅里置水放入鸭肉焯1下血水，另外1个炖煲也要同时加入适量饮用水烧沸。将焯好水的鸭肉盛出放入炖煲中。3.准备的老坛酸萝卜，我是自己提前1个月泡好的酸萝卜，自己做的才吃得更放心。4.准备下锅的配料。葱洗干净打成结，姜拍扁、花椒、今天的主角酸萝卜，还可以加入适量的泡椒。酸萝卜不需要太多。5.炖煲放入鸭子煮沸以后放入所有的配料，盖上锅盖转入中火炖1～2小时左右。（可以多加1些水）6.首先看鸭子熟没熟用筷子轻轻戳1下鸭肉，如果筷子戳得进那么代表鸭肉已经熟啦，这时再放入山药，盐、盖上锅盖再炖5分钟。（如果是自己在外面买的酸萝卜就不要放盐了，因为里面有盐啦。）7.将枸杞洗干净，鸭肉炖好后再放枸杞，盖上盖焖2分钟再打开锅盖。（枸杞不用开火再炖，会破坏更多的营养。）。