干巴菌发苦还能吃吗?吃干巴菌有哪些好处?

干巴菌是一种非常好吃且营养价值也很高的食用菌,干巴菌含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素,对人体提高免疫力都有非常好的帮助。有些人发现炒好的干巴菌有苦味,那么这样的干巴菌还能吃吗?

干巴菌为什么会发苦?

一般情况下,使用正常的正确的烹饪方法,干巴菌是不会变苦的。如果它很苦主要考虑两个方面原因,第一就是变质,变质的干巴菌是会有苦味的。第二烹饪方法不正确,当烹饪方法不对的时候,干巴菌也是会引起苦味的。清洗的过程种没有处理干净,也是造成干巴菌发苦的原因之一。

干巴菌食用前怎么处理?

干巴菌在食用之前,一般需要把身上的根、杂草都清洗干净,撕开成小条转入盆子内,加入适量的清水、面粉搅拌均匀,然后反复的淘洗多次,把干巴菌上面的灰尘和杂质都很好的清洗掉,反复数次,捞起沥干水分即可按照自己喜欢的口味进行烹饪。

干巴菌发苦还能吃吗?吃干巴菌有哪些好处?,第1图

干巴菌的美食推荐

鸡丝炒干巴菌

材料:新鲜干巴菌350克,鸡肉脯100克,精盐5克、味精4克,胡椒粉2克,鸡蛋清半个,淀粉10克,麻油5克。

做法:

1、干巴菌去根、杂草,撕开放入盆子内,加入适量的清水,加入一些食盐或是面粉,搅拌均匀以后反复的淘洗干净,漂去泥沙洗净,捞起挤干水分备用;

2、鸡肉脯洗净,切成如干巴菌大小的细丝,放入清水里再捞起,挤干水分,放入碗内,加入适量的精盐、味精、淀粉、胡椒粉、蛋清搅拌菌,腌制一会;

3、起锅,注入适量油,烧至3成熟的时候,把鸡丝倒入锅内,翻炒一下,再继续放下干巴菌翻炒;

4、等到炒香后淋入少许油,加进剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀,再将鸡丝倒入,淋上麻油,将锅颠翻几下,即可装盘食用。

干巴菌发苦还能吃吗?吃干巴菌有哪些好处?,第2图

吃干巴菌的好处有哪些?

1、健胃消食

干巴菌的气味芳香,肉质脆嫩,嚼食起来回味无穷,食味非常的鲜美,尤其是和辣椒瘦肉一起翻炒的滋味非常的好,清香味道让人吃起来是回味无穷的。无论哪一种吃法,都非常的棒,具有健胃消食的特点,非常适合食欲不振的人群食用。

2、提高免疫力

干巴菌可以提高人体的免疫力,这是因为它所含的多糖是一种纯天然的药用成分,这些物质可以调节人体免疫系统,增加免疫细胞活性,可以预防癌变,也可以提高身体免疫力,减少一些常见的疾病发生。

3、降脂降压

干巴菌,是一种药用菌,在降血脂和降血压有一定的功效。因为干巴菌内含有的核苷酸和多糖都能清理人体血液中的胆固醇,让过高的血脂降下来,也能加快血液流动,软化血管,对人类的高血压也有一定的缓解和预防作用。

干巴菌发苦还能吃吗?吃干巴菌有哪些好处?,第3图

为了避免吃到发苦的干巴菌,购买时要仔细挑选,不要挑选到变质的干巴菌;而在清洗过程中也要有耐心,多清洗几遍把杂志都去除。经常吃干巴菌的话可以有效的提高我们身体免疫力,这对于体质较差,身体免疫力低下的人群来说,无疑是一种非常不错的选择。

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