茶树菇炖鸡有什么功效
茶树菇的功效
1、抗癌。茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了。根据国家食物质量监督检修测定，茶树菇含有我们人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和十多种矿物质微量元素及抗癌多糖，其营养价值和保健功效均高于其他食用菌。茶树菇是纯天然的食用菌，因此被誉为“神菇”。
2、滋阴壮阳、美容保健。茶树菇味道鲜美，不仅可以用来做烹制主菜，还可以做配菜来调味，具有滋阴壮阳、美容保健等多种功效。中医们认为，茶树菇性甘温、无毒，食用该菌好处很多，而且非常适合大众的消费水平，长期食用具有健脾止泻之功效，对尿频、肾虚、水肿、风湿等病症有独特的食用疗效。
3、降低胆固醇。茶树菇的营养价值比较高，含有人体所需的多种氨基酸。有抗衰老、降低胆固醇的功效。是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。茶树菇味道鲜美，脆嫩可口，具有非常好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。一般人到餐馆吃饭都喜欢点到干锅茶树菇，别看这瘦瘦长长的小蘑菇，不只是味道鲜美，还是一种低脂肪、高蛋白、无污染、无药害的食物哦。
4、健脾止泻。茶树菇具有补肾滋阴，健脾胃，提高人体免疫力，增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
5、缓解小儿尿床。茶树菇对肾虚尿频，水肿，气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
茶树菇不能和什么一起吃
茶树菇一般人群均可食用。
过敏者不适宜吃茶树菇：茶树菇是动风食物，容易引起体质虚弱者过敏，所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。
茶树菇与青酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。
茶树菇炖鸡的做法
食材用料
土鸡半只、茶树菇适量
步骤
1、土鸡斩小，茶树菇泡发洗净
2、鸡肉入锅焯水，焯好的鸡肉用流动的水洗去浮沫，这个步骤很重要，关系到能否煲出清爽鸡汤
3、将备好的鸡肉，剪去菇脚并泡洗好的茶树菇，放入隔水炖锅中，炖一个小时后加盐即可食用
茶树菇的功效算得上是相当多了，比一般蔬菜营养更为丰富，煲汤口味鲜美清淡，是老少皆宜的佳品。在清理干茶树菇的时候之前可以先用清水冲洗，然后用水泡20～30分钟，烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤，泡的水并不脏与汤一起炖味道会更好，茶树菇除了煲汤也可炒烩、凉拌及涮食。
