鹿茸菇和黄豆可以炖排骨吗？鹿茸菇炖排骨的做法

1、鹿茸菇和黄豆可以炖排骨吗？

鹿茸菇可以和黄豆再1次炖排骨，食材没有相克的成分，而且还有营养。鹿茸菇是1种很常见的食用菌，味道鲜美，而且还有很好的医用价值。 鹿茸菇黄豆炖排骨 主料：排骨500克，黄豆200克，鹿茸菇适量 辅料：葱、生姜、料酒、盐、味精各适量。 做法步骤：

1、将排骨清洗干净切段，放入沸水中焯水，用清水清洗干净，放入锅中。

2、黄豆过水冲洗，鹿茸菇清洗干净小块备用。

3、锅内放水，加料酒、葱、生姜，用大火煮沸。

4、然后把所有的食材用小火炖2小时即可。 黄豆的营养价值： 1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。 2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。 3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用； 排骨营养价值： 1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2、鹿茸菇炖排骨的做法

鹿茸菇猪骨汤 主材：猪骨（汤骨约400克、腊排骨约100克）、鹿茸菇1盒约100克 调料：无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许  鹿茸菇猪骨汤的做法

1、将鹿茸菇去老根，用淡盐水浸泡清洗15分钟；

2、将汤骨和腊排骨温水冲洗后放放锅中，加入足量的冷水和少许料酒、姜片，焯水3分钟；

3、将焯水后洗净的汤骨和腊排骨放入炖盅，放入控干水分的鹿茸菇和无花果； 

4、加入足量的山泉水；

5、将炖盅放入隔水炖煲，慢炖2小时；

6、打开炖盅，加入少许盐，继续炖上10分钟；

7、加入枸杞，即可。  哇哦~~汤色看上去好清亮哦！因为加了无花果，连糖都省了，虽然这道汤里只加了少许的盐，但是经过2个多小时的细熬慢炖，猪骨和鹿茸菇的味道悉数释放到了汤水中，那汤是真心的鲜美，好喝到我词穷。

3、鹿茸菇禁忌人群

1、鹿茸菇不适合内有实火、肝病以及外感的人群食用。

2、鹿茸菌是偏热性食物，不宜很多的服用，非常是热性体质或与热性食物1起吃，非常容易造成身体燥热、腹泻、头晕眼花、口干口渴等容易上火等状况，可能还会继续造成人体的不适感，对身心健康会导致1定的影响。

4、鹿茸菇的功效和作用及食用方法是什么？

鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B

1、B

2、C和PP，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。鹿茸菇有的β葡聚糖，长期食用有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有对血管紧张素I转换酶的抑制活性与降血压作用，还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用，常见做法如下：需要材料：鹿茸菌60克、猪肉适量、胡萝卜半根、黄瓜半根、油适量、葱花适量、蚝油1勺、味极鲜2勺、清水适量

1、取适量鹿茸菌用清水反复冲洗干净，然后加入适量清水泡发。

2、准备好胡萝卜和黄瓜。

3、起锅热油，放入葱花炒出香味儿，然后将5花肉片下锅，煸炸至变色。

4、将泡发的鹿茸菌攥干水分下锅，同时加入胡萝卜和黄瓜片。

5、加入味极鲜及蚝油炒匀，进行简单调味。

6、最后盛盘即可食用。参考资料来源：百度百科—鹿茸菇。

5、鹿茸菇的用法鹿茸菇有什么功效

鹿茸菇中含有丰富的蛋白质，维生素和其它营养成份。经烹调后，脆松适度，味道可口，如配上猪、鸡肉共妙，则食味更加鲜美，胜过鸡、鸭、鱼、肉单作的荤菜。以下是由我整理关于鹿茸菇的用法的内容，希望大家喜欢! 　　鹿茸菇的用法 　　鹿茸菇猪骨汤 　　主材：猪骨(汤骨约400克、腊排骨约100克)、鹿茸菇1盒约100克 　　调料：无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许 　　鹿茸菇猪骨汤的做法 　　

1、将鹿茸菇去老根，用淡盐水浸泡清洗15分钟; 　　

2、将汤骨和腊排骨温水冲洗后放放锅中，加入足量的冷水和少许料酒、姜片，焯水3分钟; 　　

3、将焯水后洗净的汤骨和腊排骨放入炖盅，放入控干水分的鹿茸菇和无花果; 　　

4、加入足量的山泉水; 　　

5、将炖盅放入隔水炖煲，慢炖2小时; 　　

6、打开炖盅，加入少许盐，继续炖上10分钟; 　　

7、加入枸杞，即可。 　　鹿茸菇的营养成份 　　鹿茸菇菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，且子实体中富含ß-1，3-D葡聚糖与ß-1，6-D葡聚糖，是1种食药兼用的名贵食用菌，它口感脆滑、味道鲜美、营养丰富、干制后营养和口感不变。食法很多，烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可。食用时鲜甜可口，香味浓郁，醇香满口，别具风味。 　　鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B

1、B

2、C和PP，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。据现代科学研究表明，鹿茸菇有的β葡聚糖，长期食用有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有对血管紧张素I转换酶的抑制活性与降血压作用，还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用。 　　鹿茸菇的药理功效 　　鹿茸菇呈扁半球形，灰白色至灰黄色，光滑，不粘，边缘平滑且初期内卷，后伸展呈不规则波状瓣裂。菌肉白色，中部厚。菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等长。菌柄近柱形或稍扁。其性味甘平。功能滋补强壮，扶正固本，增强免疫，延缓衰老。主治冠心病，高血压，癌症，白细胞减少症，糖尿病，过敏症等，现代药理证实还有镇定安神、抗肿瘤等作用。 　　上海丰科生物：其实鹿茸菇的研究丰科从2003年就开始了，已经准备了

8、9年时间了。我们之所以要生产鹿茸菇，因为除了它的美味外，口味也相当独特，堪比牛肝菌。但最重要的还是鹿茸菇它的药用价值，很遗憾的是目前国内鹿茸菇产品很少，也少有人对其做研究。但在世界上还是有相关报道的。

6、鹿茸菇的功效和作用及食用方法是什么 关于鹿茸菇的功效和作用及食用方法

1、功效 鹿茸菇是1种很常见的食用菌，味道鲜美，而且还有很好的医用价值。它可以抑制癌细胞的生长，具有防癌抗癌的效果，同时它还可以减慢心率、扩张血管，具有降血压、血糖、胆固醇的功效，特别适合1些3高病人食用。另外它还具有温补肾脏的效果，可以缓解男性疲劳，1般用于治疗女性更年期障碍、男性前列腺萎缩、青春期性功能障碍等疾病。

2、食用方法 需要材料：鹿茸菌60克、猪肉适量、胡萝卜半根、黄瓜半根、油适量、葱花适量、蚝油1勺、味极鲜2勺、清水适量 做法：取适量鹿茸菌用清水反复冲洗干净，然后加入适量清水泡发。准备好胡萝卜和黄瓜。起锅热油，放入葱花炒出香味儿，然后将5花肉片下锅，煸炸至变色。将泡发的鹿茸菌攥干水分下锅，同时加入胡萝卜和黄瓜片。加入味极鲜及蚝油炒匀，进行简单调味。最后盛盘即可食用。