茶树菇老鸭汤的做法大全家常,茶树菇老鸭汤的做法

1、茶树菇老鸭汤的做法大全家常

总的说来就是两大功效：

1、降火清热;

2、对女性特别好，能够滋阴养颜。具体说来，老鸭汤能够清内火、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰。但凡体内有热的人非常适宜喝老鸭汤。体质虚弱、食欲不佳、大便干燥和水肿的人食之更有益。

食材主料：老鸭一只、新鲜茶树菇约200克、油适量、盐适量、姜片适量、胡椒粉适量、粒酒适量

步骤

1、选用一只新鲜的老鸭(必须是老鸭)，宰杀后去头尾，将其斩块后温水洗净。

2、准备一锅水，将鸭肉冷水下锅，加姜片和几滴料酒焯至鸭肉断血水(约水沸腾后5分钟)，撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用。

3、撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用。

4、沥干水备用。

5、看看鸭肉还不错吧，一定要用老鸭来煲。

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2、茶树菇老鸭汤的做法

茶树菇老鸭汤的做法如下：

用料：茶树菇40克、老鸭5分之一只、 姜3片、料酒5勺、盐适量、葱花适量、油适量、开水。

步骤：

1、茶树菇泡洗干净切段，鸭子切块焯水，两个人吃，所以鸭子放的不多。

2、油八成热下姜片爆香后倒入鸭子肉煸炒香。

3、煸炒黄了，倒入适量的开水，煮五六分钟。

4、倒入高压锅内，准备高压锅煲。

4、选择鸡鸭模式，50分钟。

5、煲好的汤。

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3、茶树菇焖老鸭做法 茶树菇焖老鸭的经典做法

1、武夷山茶树菇，老鸭，盐，料酒，生姜。

2、茶树菇剪除枯根，泡发。

3、把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干。

4、把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（一次性加好，水不能太多）。

5、先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉六成烂。

6、再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。

7、前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火。

4、

1、准备好鸭肉和泡好的茶树菇（茶树菇提前一晚上泡好）。

2、锅中烧水，加姜片，葱打结，放入鸭肉焯水。

3、水开煮一会儿，捞起鸭肉过凉水，清洗干净。

4、高压锅内加适量的水，茶树菇和泡茶树菇的水（泡茶树菇的时候要先洗干净茶树菇，再放水泡发）可以一起倒入，加姜片，放入鸭肉。

5、高压锅压40分钟，加盐，鸡精就可以吃了。