茶树菇和鸡肉怎么搭配？

茶树菇可以炖鸡肉吃，首先准备小鸡，泡水捞出斩块，烧花椒水，水开放鸡肉，料酒一汤匙，不要盖锅盖，煮三分钟，捞出过凉水洗干净。茶树菇泡软(泡的方法可以先洗干净，放温水里，小火煮开，然后泡到半小时，因为茶树菇有点硬，不泡好口感要逊色)。锅里烧三汤匙油，大火煸炒鸡肉，鸡肉皮发黄，肉稍干。下葱姜蒜香叶等煸炒出香味，放一汤匙酱油，半汤匙糖，半汤匙白酒。放入茶树菇，一起炒一会，兑温水，大火烧开，小火炖四十分钟到一个半小时。放盐，五香粉，味精，再中火煮一会，出锅撒香菜香葱末。

茶树菇营养丰富，含有丰富的B族维生素和钾、钙、镁、铁、锌等矿物元素，还含有人体所需的18种氨基酸，特别是对人体有非常有益的氨基酸、葡聚糖等营养成分。中医认为，茶树菇具有补肾利尿、治腰酸痛、健脾止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。除此之外，茶树菇还有抗肿瘤、抗氧化、抗病菌等功效，对肾虚尿频、水肿、气喘以及小儿热尿床也有一定的疗效。 鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用，但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

从以上内容我们可以看出吃茶树菇有很多好处，但是要注意茶树菇和青酒、鹌鹑蛋相克。茶树菇和青酒一起食用容易中毒。茶树菇本身是没有毒性的，但是当食用茶树菇时不能喝青酒。如果不小心两者一起食用，出现身体不适，千万不要惊慌，遭遇到这样的状况要送往医院。如果来不及，可以先催吐。茶树菇和鹌鹑蛋同食会降低营养价值。茶树菇和鹌鹑蛋都是高营养价值的食物，但是一起食用两种食物会产生相互反应，所以两者不要一起食用，或是一起烹饪。另外体质虚弱、易过敏者不可食用茶树菇。