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如何炖鸡汤好吃又简单窍门,怎么炖鸡汤窍门

如何炖鸡汤好吃又简单窍门,怎么炖鸡汤窍门

1年前

1、如何炖鸡汤好吃又简单窍门

如果你身体素质较为孱弱或是是不久孕妇分娩以后都是煲鸡汤来来补，老母鸡汤的滋补养生实际效果全是极其强劲的。那怎么炖鸡汤好吃又营养成分呢?实际上要想美味可口的老母鸡汤也是非常简单的，共享老主厨小结的好多个煲鸡汤的关键点，给你再加也可以炖锅营养成分又好吃的老母鸡汤。关键点1：要冷冻实际上很多人都觉得不久屠宰的熬汤实际效果会更为美味，实际上并不是的，最好将鸡立即屠宰之放进冰箱冷冻起来，大约180分钟上下取下煲鸡汤是最鲜嫩的。因而刚死的鸡有许多的细菌繁殖，立即冷冻不仅能够除菌并且还可以让肉质地变好。关键点2：洗米水怎么炖鸡汤好吃又营养成分呢?能够运用洗米水来清理哦。建议将鸡立即放进洗完的洗米水中侵泡，十几分钟后你也就会发觉臭味消失了，肉质地更细嫩了。关键点3：绰水很多人都觉得鸡要先绰水1下，那样才会清除臭味消灭细菌。实际上绰水是非常容易造成鸡的营养成分遗失的，因而能够挑选多侵泡十几分钟哦，例如用洗米水。关键点4：凉水入锅煲鸡汤是挑选开水还是凉水呢?实际上专家级其他都是挑选用凉水，不必认为凉水会将鸡肉炖烂了。实际上凉水会葱粉的让锅中的食材释放出来全部的营养成分及其味儿，因而建议凉水烧煮十分钟上下将其打开表盖捞起来残渣，再用慢火再次烧煮。关键点5：加盐煲鸡汤何时加盐会较为好吃有营养成分呢?实际上能够挑选在炖好老母鸡汤以后再盐装进去，但是要记牢加盐以后不可以打开表盖并且要用火灾烧煮十分钟上下。实际上煲鸡汤也是有小技巧的，要想滋补养生又有营养成分得话没放来学习这好多个方法吧，他们全是能够给你变为煲鸡汤大神哦。

2、怎么炖鸡汤窍门

炖好鸡汤是有学问的： 1.首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(1定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污) 2.将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入1汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，1小片即可)、红枣(

4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加1点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉1寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开 3.高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低 4.放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，1锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧 5.如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长1倍)，调味即可 6.还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成 7.如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似 8.无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。

3、教你如何炖出美味又营养的鸡汤

材料准备：鸡肉，枣，姜，大葱，桂圆，枸杞，8角，花椒，桂皮，白芷，陈皮，水，丁香；制作步骤：

1、将鸡肉洗净，再将葱、姜切片，将红枣洗净；

2、将调料放入锅内，加满清水，用大火煮开；

3、转最小火慢炖2个小时左右；

4、再放入枸杞，小火继续煲炖半个小时；

5、煲炖好，再将鸡捞出，鸡肉撕成小块后倒入锅中即可；。

4、如何炖鸡汤好喝又营养窍门

主料：鸡架1个、白果45个、红枣10枚、大葱半根、姜6片、炖鸡汤调料包1包、料酒10克辅料：盐适量、枸杞少许

1、首先备齐炖汤的食材，鸡架提前从冰柜拿出来解冻。

2、把白果去掉外皮后，用清水浸泡。

3、浸泡好的白果，再去掉皮和白果的芯，因为白果的芯苦味大。

4、红枣洗净浸泡半小时。

5、把鸡架洗净后，用刀剁成大块。

6、锅中倒入适量的清水，把鸡块放入锅中，加入葱姜和料酒。

7、大火煮沸后继续煮2分钟左右，捞出过冷水冲洗干净。

8、砂锅里1次性倒入足够的炖汤的清水，放入葱段和姜片，加入炖鸡汤调料包。

9、大火煮沸后，撇去浮末。1

0、盖上锅盖小火炖煮1小时后。1

1、加入洗净的白果。1

2、再放入浸泡好的红枣。1

3、大火煮沸后继续中小火慢慢炖煮1个小时。1

4、这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。1

5、撒上少许枸杞即可关火。1

6、白果红枣鸡汤成品图。

5、怎样炖鸡汤好吃简单做法窍门

原料：山药300克，莴笋300克，干贝50克，盐3克、鸡精5克、鸡汤200克制法：

1、山药去皮，挖成小球。莴笋去皮洗净，挖成与山药相同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。

2、锅中加水烧沸，放入山药球、莴笋球焯8分钟左右，捞出冲凉备用。

3、锅内放入鸡汤、盐、鸡精、干贝丝烧沸，倒入焯好水的山药球和莴笋球，炖制2分钟即可。 [1] 做法2编辑材料:山药200克,鸡1/3只,香菇200克，,蜜枣1颗,姜2片，桂圆5颗做法:1)鸡挖去内脏后斩成小块备用.2)鲜淮山,胡萝卜都去皮,切成块状.3)把上面所有材料放进锅时,加清水6-8碗,大火烧开10分钟,然后转小火再煮50分钟左右,下盐调味,即可熄火.建议:汤刚烧开的时候,把浮沫撇掉,煮出来的汤色就比较清. [1] 做法3编辑主料：土鸡、500g山药、20g枸杞、5颗红枣做法：

1、山药去皮洗净。

2、山药切滚刀块。

3、鸡处理干净，斩成鸡块。

4、锅内放水，放适量盐。

5、然后倒入山药。

6、将水煮沸。

7、然后捞出山药，倒入电压力锅。

8、煮过山药的水中放入生姜大蒜。

9、放入料酒。1

0、然后将鸡块倒入水中。1

1、等水再次煮沸后，撇清浮沫。1

2、将鸡块捞出倒入压力锅。1

3、然后放入生姜大蒜。1

4、倒入适量水。1

5、放入枸杞。1

6、放入红枣。1

7、电压力锅接通电源，选择靓汤键开始煮。1

8、煮好，自然放气后，开盖。1

9、加入适量盐。2

0、加入鸡精。2

1、搅拌1下，撒上葱花即可。 [1] 做法4编辑用料母鸡1只山药200克调料食盐1茶匙姜1块枸杞子5粒胡椒粉1/2茶匙细香葱2根植物油1汤匙山药鸡汤的做法1.将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片2.锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入3.翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中5.再加入适量的开水6.放入铁棍山药块7.加盖，小火慢炖2个小时8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖2十分钟9.最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子10.盛入碗中，喝汤了烹饪技巧请点击输入图片描述。