alimentaria中食用菌的挑战有哪些?

食用菌的挑战包括：

1. **菌体微小，易于混淆：**菌体通常只有几微米长，容易被混淆，尤其是在没有显着差异的菌体之间。
2. **缺乏识别方法：**目前没有普遍接受的识别菌体，因此识别菌体可能很困难。
3. **缺乏治疗方法：**目前没有针对食用菌感染的有效治疗方法。
4. **易于传播：**食用菌易于传播，因为它们通常会通过食物、水或空气传播。
5. **易于逃避宿主免疫：**食用菌通常会逃避宿主免疫系统。

食用菌的挑战导致了食用菌感染的增加，并可能导致严重健康后果，例如腹泻、腹痛、脱水、呼吸困难和死亡。因此，食用菌的风险应该被认真考虑，并采取适当的预防措施。