熬鸡汤怎么熬好喝又有营养,怎样熬鸡汤又新鲜又有营养

1、熬鸡汤怎么熬好喝又有营养

熬鸡汤熬好喝又有营养的办法：

1、用来炖汤的鸡，最好是老母鸡或者童子鸡，因为童子鸡含有蛋白质非常丰富，肉质鲜嫩，脂肪量会比较少。而老母鸡的蛋白质丰富，但是肉质比较结实，脂肪量含量较高。所以在炖汤的时候，可以选择这两种鸡，味道会更鲜美一点。同时，炖汤的鸡最好选择新鲜的，不要用冷冻的。

2、炖汤的锅要选择砂锅，尽量不要选择铁锅，砂锅能够更好的把鸡汤的鲜味留住，炖出来的汤味道会更鲜甜。

3、炖鸡汤的时候，可以适量加入一些中药材配料，比如：红枣、枸杞、桂圆、香菇、黄芪、芡实等等。

两款好喝又营养的鸡汤

1、乌鸡滋补汤

材。

2、怎样熬鸡汤又新鲜又有营养

鸡汤的步骤：

主料：土鸡半只、菌菇一包。

辅料：生姜两片、红枣两个。

1、首先，将鸡切好，开水焯水。

2、然后，菌菇泡发。

3、然后，下姜，加菌菇煮开。

4、然后，加红枣放炖锅炖一小时。

5、鸡汤完成，加适量盐就可以食用。

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3、怎样熬鸡汤又新鲜又有营养

“这是一碗真正的原汁原味的清汤，材料简简单单只有四样：母鸡、冬菇、枸杞和老姜，甚至不要加盐调味，鲜美的滋味完完全全由材料本身慢慢地熬出来。”

冬菇鸡汤的做法

1、

准备好枸杞和老姜，泡发好的冬菇，鸡处理干净。注：我只用了四分之一，一只老母鸡有2500g，锅小炖不了，余下的冻起来了。

2、

将鸡、冬菇、老姜放进电高压锅内，除了枸杞；并注入2000ML的水。注：姜要拍一下，以便更好地入味；鸡不要切成小块；冬菇可切可不切。

3、

调制好相应的档位，盖上锅盖，但是不要完全合上。

4、

放大图片瞧一下，这是为了锅内水沸。