松茸能和别的蘑菇一起熬鸡汤吗?

松茸是一种营养价值和食用价值都很高的滋补保健食材,食用方法也是多种多样的,煎、炸、煮、炖、炒、以及泡酒都可以,不过人们最常用松茸煲汤食用,松茸煲汤更有利于人体对松茸营养的吸收,是一种极好的食用方法,那么松茸可以和其他菌菇类煲汤吗?

松茸能和别的蘑菇一起熬鸡汤吗?,第1图

松茸煲汤的做法

松茸炖土鸡汤

用料:干品松茸50g,姜一块,枸杞、虫草花适量,土鸡一只,盐适量;

做法:

1、干品松茸用流水冲去表面的浮尘,然后用温水浸泡30分钟,浸泡的水取清澈部分备用,枸杞、虫草花洗干净备用;

2、土鸡处理干净,冷水下锅,煮开,捞起备用;

3、将所有食材放入炖锅,加入泡发松茸的水和适量清水,然后炖2个小时,出锅前加入适量盐即可。

松茸香菇母鸡汤

材料:母鸡1只,干松茸五片左右,香菇两个,枸杞适量,姜片,盐

做法:

1、母鸡去头、屁股、爪子和内脏,洗净备用;

2、干松茸先冲洗两遍,然后用清水泡,做的时候捞出洗干净,泡过松茸的水不要倒掉备用;

3、烧开水,把母鸡焯一下,捞出;

4、换汤锅加水,放入姜片,等水烧开后,放入母鸡,开大火烧,等再烧开后,转入小火;

5、加入松茸、香菇,一起炖一个半小时,加入提前泡松茸的水,加枸杞,小火再炖半小时,起锅前加点盐即可。

松茸能和别的蘑菇一起熬鸡汤吗?,第2图

松茸不能和什么食物一起吃?

松茸不能和软甲壳食物一起吃

松茸中含有一定量的维生素,尤其是维生素C和维生素E,维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应,生成具有毒性的砒霜,对肝脏有极大损伤。

松茸不能和高脂食物一起吃

松茸中本就含有较高的油脂类物质,主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃,会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收,降低松茸的营养价值。因此,松茸最适合清淡。

松茸不能和高钙食物一起吃

松茸中含有一定量的草酸和维生素D,维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收,而草酸更会和矿物质先结合,生成难以溶解的物质,一起食用过多时甚至引起尿路结石。

松茸能和别的蘑菇一起熬鸡汤吗?,第3图

松茸是一种珍稀的菌类食材,又能滋补身体,有大量的活性多糖能防癌抗癌,也能增强人体素质,但平时在吃松茸时,大家一定要注意,有些食物是不能和松茸搭配食用的,不然会对身体不利。

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