鸡腿菇热量高吗？怎样吃鸡腿菇更营养健康？

据研究表明，鸡腿菇的热量257大卡/100克。下面为大家推荐一道鸡腿菇美食。 食材：鸡腿菇 400克，葱结、姜片 各少许，盐、味精、鸡粉、料酒、生抽、白糖、水淀粉、芝麻油、蚝油、食用油 各适量 做法： 1 把洗净的鸡腿菇切成厚度均等的薄片。 2 沥干水分放盘中备用。 3 锅中注入适量食用油，烧至三成热，倒入鸡腿菇。 4 炸约1分钟至断生，捞出沥油备用。 5 锅底留油，放入葱结、姜片爆香。

6 淋入少许料酒。 7 倒入炸过的鸡腿菇，翻炒均匀。 8 转小火，淋入蚝油、生抽。 9 加盐、鸡粉、白糖、味精调味 10 注入少许清水，拌炒至入味。 11 转大火，煮至汤汁收浓。 12 倒入水淀粉勾芡，再调成小火，略煮片刻。 13 淋入芝麻油炒匀。 14 出锅盛入盘中即可。

鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素，参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血压患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。鸡腿菇是一种菌菇，减肥期间也可以吃鸡腿菇，因为菌菇的营养丰富，适合一直食用。