姬松茸和松茸的区别有哪些,教你轻松辨别姬松茸和松茸的方法

众所周知姬松茸和松茸不仅名字相似,它们的外形也比较相似,并且两种食用菌都非常受人们欢迎。但它们是完全不同的两种菌类,随着人们生活水平的提高,购买食用姬松茸或松茸的人也越来越多,但也有很多人不知道该如何区分他们,那么姬松茸和松茸的区别有哪些呢?小编现在就来教你轻松辨别姬松茸和松茸的方法 姬松茸和松茸的区别有哪些,教你轻松辨别姬松茸和松茸的方法,第1图

姬松茸教你轻松辨别姬松茸和松茸的方法

一、形态的区别

姬松茸:姬松茸子实体粗壮,菌盖直径5~11厘米,初为半球形,逐渐成馒头形最后为平展,顶部中央平坦,表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片,盖缘有菌幕的碎片。菌盖中心的菌肉厚达11毫米,边缘的菌肉薄,菌肉白色,受伤后变微橙黄色。

松茸:松茸子实体单生、丛生或群生,子实体中等大至稍大,幼时半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片,菌肉白色,稍厚或厚,细密,具香味。 姬松茸和松茸的区别有哪些,教你轻松辨别姬松茸和松茸的方法,第2图

松茸二、产地的区别

姬松茸:姬松茸原产美国和巴西,是夏秋间发生在有畜粪的草地上的腐生菌,要求高温、潮湿和通风的环境条件。

松茸:中国很多地区都产松茸,但各地区松茸的品质差异巨大,价格最高相差数十倍,主要产区有香格里拉、楚雄和延边等地区,其中香格里拉占全国总产量的70%,是连续30年的松茸出口冠军。

三、气味和口感的区别

松茸:有一股非常浓郁的特殊气味,它的口感给人一种润滑的感觉。

姬松茸:姬松茸是杏仁的香味,口感是比较脆嫩的。 姬松茸和松茸的区别有哪些,教你轻松辨别姬松茸和松茸的方法,第3图

干姬松茸四、科属的区别

姬松茸:姬松茸为真菌界、真菌门、担子菌亚门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、蘑菇科、蘑菇属腐生菌。

松茸:松茸为真菌界、担子菌门、担子菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属真菌。

五、食用功效的区别

姬松茸:姬松茸性平,味甘,归心、肺、肝、肾经,具有提高免疫力、健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。

松茸:松茸味淡,性温,入肾、胃二经,具有补肾强身、理气化痰的功效,主治腰膝酸软、头昏目弦、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。 姬松茸和松茸的区别有哪些,教你轻松辨别姬松茸和松茸的方法,第4图

干松茸结语:上述是姬松茸和松茸的区别方法,这两种食材虽然名字比较相似但是它们是完全不同的菌类,不仅外形有所区别,食用功效也有很大的区别,所以大家在购买或食用着两用食材时,一定要仔细区分以免买错或吃错。

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