平菇泡了三天还能吃吗？平菇泡多久最合适？

因为平菇表面会有脏的东西，泡水可以去除。但是平菇和香菇一样都是可以吸收水分的，泡太久的话不易存放。 泡了三天的平菇还可以吃吗? 主要还是看泡的平菇有没有变质，如果变质了最好不要吃的，以免引起食物中毒。泡过一晚上的平菇，即使没有变质，也要及时处理掉，因为能存放的时间不长。平菇比较新鲜是可以吃的，如果出现不规则斑点，而且颜色有黑块就不要吃。可以用鼻子闻一闻，平菇有没有异常的味道，如果是变质了，会有腐烂发臭的异味。

平菇怎么洗才干净? 第1步：把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。 第2步：把平菇一朵一朵地掰下来放在清水盆(或淘米水、盐水效果更好)中，用双手把浮在上面的平菇按入水面以下，浸泡大概10秒钟。(清洗平菇的时候不要先撕成条再洗，而应该掰成一朵一朵地清洗，平菇吸水性较强，这样可防止更多的营养及鲜味物质流失到水中。 第3步：用手顺时针在水盆中搅动几圈，让平菇跟着水流的方向旋转起来，等平菇停止旋转后，再逆时针搅动几圈，让平菇跟着水流作逆时针旋转。 第4步：等平菇在水中旋转停止后，静置一会，让渣质彻底的沉入水盆底部。 第5步：轻轻捞出浮在水面上的平菇，最后再用清水把平菇冲洗一下，就更加彻底干净了。洗完就可以撕成一般做菜需要的条状了。

如果对这种清洗平菇的方法还是有点不太放心，不妨再把平菇放在淡盐水浸泡20分钟左右，效果更好了。