茶树菇加当归一起炖老母鸡汤怎么做好吃,茶树菇炖老母鸡怎么做好吃
1、茶树菇加当归1起炖老母鸡汤怎么做好吃
去油的方法：
1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，1般都是在屁股附近的都可以直接去除，
2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感觉不到油的办法：
1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西1起烧，就感觉不到油了 烧鸡汤很多讲究的：
1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧，
2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料1次加满，中间不加水
3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益
4、炖好的鸡汤不吃鸡 清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤 主料：乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块 调配料：料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙 制作过程：
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。 灵芝鸡汤 材料 赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只 制作方法 1.鸡去皮洗净，出水，备用。 2.陈皮浸软去果瓤。 3.锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十5分钟，即可调味饮用。 特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。 贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗1下。 乌鸡白凤汤 主料：乌鸡(宰杀干净) 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。 乌鸡天麻汤 主料：乌鸡(宰杀干净) 辅料：天麻 调料：姜、盐 特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。 5彩乌鸡丝 原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各1根，鸡蛋1只。 做法：
1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。 补品3套禽 原料：乌鸡、乳鸽、鹌鹑各1只，枸杞少许，香茹6片。 做法：
1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2、取炖盆1只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。 5味乌鸡补血汤 原料：乌鸡1只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。 做法：
1、乌鸡洗净，5味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。
2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。 乌鸡煨鳖裙 主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。 配料：水发木耳50克，火腿丝5克。 调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。 做法：
1、鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。
2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝1起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。 功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。 双菇乌鸡汤 原料：乌骨鸡1只，香菇蘑菇适量，料酒食盐白糖适量外加葱蒜姜 制作方法：
1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入1点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。
2、小火煨烂，加入香菇和蘑菇，加盐糖。
3、出锅的时候加上蒜叶，1美味鸡汤就出炉啦! 椰香乌鸡雪耳汤 推荐做法： 材料：乌鸡、椰肉、姜片、雪耳 做法：1。把乌鸡洗净出皮，准备好椰肉、3片姜，冷水浸泡雪耳， 2.把水烧开，将乌鸡、椰肉、姜片放入，烧沸后转为小火，煲1个半小时到两个小时，放入雪耳，再煲半个小时到1个小时。 3.根据个人口味添加盐等调料。 温馨提示： 乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。 乌鸡绿豆汤(此汤特别适宜女性哦) 材料：乌鸡1只(约1000克)，绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。 做法：
1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净，起泥沙;姜拍松。
2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。 功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。
2、茶树菇炖老母鸡怎么做好吃
前言茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之1。 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。材料主料：茶树菇250g、老母鸡1只； 辅料：姜末适量、盐20g、水适量茶树菇炖老母鸡1老母鸡切块焯水。2焯好后的老母鸡。3锅中放入水和姜末。4水开后放入焯好的老母鸡，炖。5茶树菇去蒂洗净。6老母鸡炖到1个小时后，放入洗好的茶树菇继续炖。7两个小时后，鸡汤就好了。小贴士这道菜很简单，没什么技巧。
3、教你怎么做茶树菇炖老母鸡汤
美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是1种精神上的享受今天我就来给大家分享1道我喜爱的美食
1、干茶树菇和干花菇，个浸泡半小时，洗净，备用
2、红枣放入沸水中煮5分钟左右，洗净，备用（注意事项：为了防止发霉和表皮光泽干1般红枣在处理时会添加1层石蜡。所以1定要沸水煮后，洗净才能食用）
3、鸡，瘦肉和姜片放入沸水中走血水和异味，洗净，备用。
4、把上面所有食材放入炖盅里加清水适量用油纸封炖盅，防止漏气
6、把炖盅放入炖锅里，沸水后转中小火慢炖6小时喝前调味即可。
4、老母鸡海带茶树菇胡萝卜玉米可以1起炖吗？
可以。炖法是先将适量的干海带和少许茶树菇(干货炖汤才香)用清水泡发后洗净, 海带斩段, 胡萝卜和玉米冲洗后切大块垫入汤锅底, 老母鸡整理洗净后, 入滚水中悼烫, 然后冲洗干净, 整只放入垫有玉米胡萝卜的汤锅中, 上面依次覆上海带和茶树菇, 倒入清水, 以没过鸡5-8公分为宜, 小火顿煮约1个半小时左右即成; 此汤味道丰富, 鲜香甘美, 滋补养身。 注: 请勿加放味精或鸡精之类的人工合成调味剂, 否则会破坏了那纯净甜美的自然风味。
5、老母鸡海带茶树菇胡萝卜玉米可以1起炖吗？
可以。炖法是先将适量的干海带和少许茶树菇(干货炖汤才香)用清水泡发后洗净, 海带斩段, 胡萝卜和玉米冲洗后切大块垫入汤锅底, 老母鸡整理洗净后, 入滚水中悼烫, 然后冲洗干净, 整只放入垫有玉米胡萝卜的汤锅中, 上面依次覆上海带和茶树菇, 倒入清水, 以没过鸡5-8公分为宜, 小火顿煮约1个半小时左右即成; 此汤味道丰富, 鲜香甘美, 滋补养身。注: 请勿加放味精或鸡精之类的人工合成调味剂, 否则会破坏了那纯净甜美的自然风味。
6、茶树菇炖老母鸡汤的做法
把老母鸡切块，下油爆锅放入葱，姜，蒜末，倒入料酒，老抽，放少许糖，大火烧开了，中火慢炖，炖至鸡肉熟透了，放入茶树菇，放入盐，炖至茶树菇熟后，放鸡精出锅。希望我的回答能帮到你。
