香炸平菇

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:1勺
• 平菇:约400克
• 淀粉:40克
• 面粉:80克
• 鸡蛋:1个
• 五香粉:1勺
• 孜然粉:1勺

做法/步骤

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平菇撕成小朵，两厘米宽左右，清水洗净。玉米淀粉和面粉比例1:2，加一勺盐，五香粉，孜然粉，加一个鸡蛋。口味重可以再加半勺盐。

2/4

加适量水，搅匀成稀面糊，用筷子划过，痕迹很快消失。

3/4

平菇洗净使劲攥出水分，攥得干干的，放入面糊中，均匀挂上面糊。油温五成热下锅炸，一个一个放，避免粘在一起。两分钟后升高油温大火炸，记得翻面。一共炸五分钟后，金黄酥脆出锅。

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成品图来啦。