云南鸡腿哥的起源是什么?

提示:30-60分钟   |   配菜(中级) 配料清单 水:30g 油:50g 盐:1g 葱:2根 冷水:170g 姜汁:10g 生抽:30g 老抽:10g 青菜:200g 香菇:2个 猪腿肉:250g 中筋面粉（饺子皮）:300g 做法/步骤 1/16 肉用料理机打好，加入清水打水，然...

提示:30~60分钟   |   配菜(中级) 配料清单 姜:2-3薄片 盐:适量 葱:一小段 木耳:若干 蚝油:适量 青菜:2把 香油:适量 香菇:5朵 鸡蛋:2个 味鸡精:适量 杏鲍菇:2个 熟花椒油:适量 做法/步骤 1/8 把食材全部焯水备用 2/8 找一块...

提示:1小时以上   |   切墩(初级) 配料清单 姜:1小块 盐:适量 土鸡:1只 水发猴头菇:150克 做法/步骤 1/10 我用的是免洗免泡的猴头菇，食用非常方便；姜洗净切片。 2/10 土鸡斩块后洗净，冷水下锅，准备焯水。注意一定要冷水...

提示:1小时以上   |   切墩(初级) 配料清单 盐:适量 母鸡:半只 莲子:适量 猴头菇:1颗 虫草花:适量 做法/步骤 1/3 母鸡半只洗干净放入锅中，猴头菇提前泡发后洗净后撕成小朵，莲子、虫草花洗净后同时放入锅中。 2/3 加2L左右...

做法/步骤 1/3 蘑菇切片后和牛奶一起放入粉碎机内打碎； 2/3 坐锅点火倒少许油，把培根条放入煎一下捞出控油； 3/3 把黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、盐，黑胡椒，烧开后出锅，在汤上放入培根就可以喝了哟~

提示:10~30分钟   |   配菜(中级) 配料清单 盐:1勺 平菇:300克 淀粉:50g 清水:适量 面粉:50g 鸡蛋:2个 十三香:1勺 孜然粉:1勺 花椒粉:1勺 辣椒粉:1勺 食用油:500克 做法/步骤 1/10 1、平菇撕成小瓣 2/10 2、平菇撒盐杀水 3/1...

提示:10~30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 盐:少许 清水:适量 生姜:1块 蒜瓣:3个 豆皮:1张 香菜:1根 小米椒:2个 豆瓣酱:1勺 金针菇:1捆 火锅底料:适量 做法/步骤 1/13 香菜切小、小米椒切圈、蒜瓣生姜切末备用 2/13 金针菇...

提示:1小时以上   |   切墩(初级) 配料清单 春笋:1500g 香菇: 7、8朵 五花肉:250g 白砂糖、香料、料酒、生抽、老抽、花椒、干辣椒、姜、葱花:适量 做法/步骤 1/9 春笋外形（由于在菜市场买来时，已让小商贩代为将皮剥掉，所...

提示:30~60分钟   |   切墩(初级) 配料清单 盐:4克 葱:1段 土鸡:半只 枸杞:2克 生姜:1块 红枣:8颗 猴头菇:2个 虫草花:15克 做法/步骤 1/9 把所需的食材准备好。 2/9 鸡块剁切块。猴头菇用淡盐水浸泡清洗后撕成小块，虫草花、...

提示:1小时以上   |   配菜(中级) 配料清单 盐:三勺 大葱:2棵 山药:半根 枸杞:适量 桂圆:6个 母鸡:一只 生姜:一块 红枣:3个 胡椒:1勺 香菇:三个 做法/步骤 1/5 将鸡洗干净，剁成块，在沸水里冒3分钟，待用 2/5 准备辅料，将...

提示:10-30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 姜:5g 盐:3g 糖:3g 葱:20g 味精:2g 蘑菇:300 酱油:5g 做法/步骤 1/6 食材准备：蘑菇300g；葱20g；姜5g；味极鲜酱油5g；糖3g；盐3g；味精2g； 2/6 将蘑菇拨开，分成小块，清水冲洗...

提示:10~30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 番茄:2个 菌菇:100g 麻食:500g 做法/步骤 1/13 食材麻食番茄菌菇。 2/13 热油翻炒菌菇。 3/13 加番茄翻炒。 4/13 加一勺盐。 5/13 炒好后放盘里待用。 6/13 在一锅沸水里倒入麻食...

配料清单 姜:一块 盐:适量 醋:几滴 排骨:500g 料酒:一汤匙 葱花:适量 猴头菇:5朵 铁棍山药:一根 做法/步骤 1/10 将猴头菇放入温水中浸泡。在上面扣上一个碟子压住，避免浮起来。 2/10 浸泡两个小时至松软。 3/10 清洗。反复像挤海绵一样，用手轻...

提示:10~30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 土豆:两个 鸡肉:半只 干香菇:适量 红萝卜:半根 葱，姜，蒜:适量 八角，干辣椒:适量 做法/步骤 1/10 鸡肉凉水下锅焯水 2/10 所有食材洗净切好备用 3/10 锅里加少许油，下入葱，姜，...

提示:30~60分钟   |   切墩(初级) 配料清单 生抽:2勺 老抽:1勺 耗油:2勺 葱花:适量 面粉:500克 杏鲍菇:4个 甜面酱:3勺 黄豆酱:1勺 五花肉馅:500克 做法/步骤 1/6 猪肉剁成馅 2/6 杏鲍菇洗干净，切成小丁备用，葱切成葱花 3/6...

配料清单 姜:1块 细盐:2小匙 菌菇:150克 鱼头:半片 干辣椒:1把 菜籽油:适量 鲜辣粉:适量 做法/步骤 1/9 备好所用食材。 2/9 将菜籽油加热至微微带点烟，再转小火将干辣椒及姜片下锅。 3/9 煸至姜及辣椒出味，将鱼头控水下锅。 4/9 煎至鱼头二面微...

提示:切墩(初级) 配料清单 葱:3条 姜蒜:若干 榨菜:5g 瘦肉:150g 耗油:1茶勺 花椒:5g 豆鼓:3g 干辣椒:3个 浓汤宝:1个 辣椒酱:2茶勺 鸡腿菇:600g 黄豆酱:1大勺 做法/步骤 1/8 主要材料… 2/8 瘦肉切片，鸡腿菇洗净切块。 3/8 所有辅料切粒待用。 4/8...

提示:10分钟左右   |   切墩(初级) 配料清单 盐:适量 蒜:一个 大葱:一根 豆粉:一勺 小米辣:五个 鸡腿菇:两个 做法/步骤 1/5 鸡腿菇切片 2/5 蒜切片 葱和小米辣切段 3/5 适量的油放入锅中，油热后放小米辣和蒜爆香 4/5 爆香后...

提示:10-30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 盐:少许 大米:150克 姜丝:少许 料酒:少许 瘦肉:100克 葱末:少许 蘑菇:三朵 胡萝卜:半根 新鲜湖虾:200克 花菇(香菇的一种):五朵 做法/步骤 1/6 湖虾放入清水里。 2/6 剥虾仁 3/6 香...

配料清单 土鸡:1250克 姜片:适量 山药:1000克 猴头菇:3个 盐胡椒味精:适量 做法/步骤 1/7 猴头菇去掉蒂部洗净温水泡发 2/7 泡发透以后挤出水分，清洗，反复多次，直到水变清澈，撕成小朵 3/7 活鸡宰杀后剁大块 4/7 高压锅内加入鸡块，猴头菇，姜...

提示:1小时以上   |   切墩(初级) 配料清单 排骨:4块 清水:适量 茶树菇:15g 做法/步骤 1/3 茶树菇和排骨洗净后加水放入炖盅中 2/3 炖4个小时即可 3/3 完成

提示:10~30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 油:3克 盐:3克 小葱:1根 白果:20粒 蚝油:5克 豆腐:300克 豌豆:100克 鸡精:2克 咸鸭蛋:2个 枸杞子:5克 金针菇:120克 做法/步骤 1/16 准备好食材。豆腐、金针菇、咸鸭蛋、白果、豌豆...

提示:10-30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 盐:适量 冬菇:15O克 冰糖:适量 姜片:4片 瑶柱:50克 柱侯酱:1勺 鲜鸡汁:2勺 马蹄、红萝卜:适量 做法/步骤 1/12 冬菇先提前半天泡好 2/12 把冬菇加入锅中煮30分钟 3/12 咕噜咕噜 4/1...

配料清单 盐:1茶匙 挂面:1把 料酒:1茶匙 清水:2碗 生抽:1茶匙 香菇:2朵 鸡精:1茶匙 植物油:1汤匙 胡椒粉:1茶匙 豌豆苗:30g 鸡胸肉:80g 做法/步骤 1/12 准备好食材。 2/12 香菇切丝，鸡肉切丝，用料酒，盐，胡椒粉腌20分钟。 3/12 热锅冷油烧热，...

配料清单 盐:少许 仔姜:50g 大葱:1根 香菇:两朵 兔子肉:200g 玉米油:适量 味精(鸡精):少许 青、红椒(甜)、小米辣:各少许 蒜、姜、泡辣椒各切成粒:各适量 做法/步骤 1/11 先上一个成品图哦！制作香菇炒嫩兔的材料：兔子肉、香菇、仔姜、大葱、红辣...

提示:10分钟左右 配料清单 油:2汤匙 盐:1/2茶勺 糖:1/2茶勺 生姜:5片 生粉:1茶勺 白虾:12只 老酒:1汤勺 蒜头:20瓣 蚝油:1汤勺 金针菇:2盒 白胡椒粉:少许 蒸鱼豉油:2汤勺 做法/步骤 1/5 将金针菇洗净摆入盘中。 2/5 把虾从头开始对开，保留尾部 3/...

提示:10-30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 油:3勺 盐:少量 糖:1勺 葱:适量 蒜:适量 泰椒:2根 耗油:1勺 酱油:2勺 鸡精:少量 金针蘑:500g 郫县豆瓣酱:1勺 做法/步骤 1/5 金针菇切去根部，洗净，把水尽量挤干。此时将烤箱预热...

提示:10~30分钟   |   配菜(中级) 配料清单 盐:3g 糖:2g 洋葱:半个 淀粉:半勺 肥牛:1盒 蒜末:2瓣 蚝油:1勺 酱油:2勺 小米椒:2个 金针菇:1袋 做法/步骤 1/8 超市肥牛一盒.用热水稍微烫下. 2/8 锡纸上铺一层洋葱. 3/8 然后铺金...

提示:1小时以上   |   切墩(初级) 配料清单 盐:适量 当归:适量 枸杞:15-20粒 母鸡:一只或半只 红枣:6粒 老姜:两三片 做法/步骤 1/5 将鸡肉洗净~把鸡油撕出来~ 2/5 砂锅加水~把红枣~当归~枸杞洗一下放入~ 3/5 撕出来的鸡油切...

提示:30–60分钟   |   切墩(初级) 配料清单 鸡:半只 大蒜:2瓣 生姜:一小块 香菇:8朵 做法/步骤 1/2 半只鸡切块，洗净。香菇先自来水冲干净，温水泡发 。生姜、大蒜拍扁。 2/2 砂锅内倒入过滤后泡发香菇的水(据说香菇在温水泡...