用电压力锅怎么做红烧肉才好吃？电压力锅怎么做红烧肉

1年前

1、用电压力锅怎么做红烧肉才好吃？

【主料】：5花肉 1块【辅料】：冰糖 4颗、酱油 3大勺、料酒 1小勺、姜 4薄片、大料 2颗、盐 1匙【步骤】：肉洗净，切块。凉水入锅焯1下。块可以稍微大些，煮了之后会紧缩变小些。焯好的肉洗净，控干水分。压力锅里放入材料；酱油，料酒，盐，葱，姜，大料，冰糖等。把肉翻1下，让肉都沾上调味料。我是让酱油正好铺平锅底。肉底全都能沾到酱油。选肉类排骨功能。等着就好了。焖好之后选收汁提味功能，把汤汁收收。期间翻动肉块，就看到逐渐变粘稠的汤汁裹住肉块。收汁到差不多就可以了。【做法】：买5花肉洗干净要切3厘米见方的大块高压锅+加水刚刚沫过肉+适量酱油（看颜色可以就行）加8角（大料）4个+2羹匙的白糖+盐适量+鸡精开过冒气的时候开始计算，20分钟，关火，不要动高压锅，等气自然放出之后再开盖（重要）【注意事项】：5花肉不能太瘦！否则很柴，不香，要吃肉，肥中瘦！。

2、电压力锅怎么做红烧肉

1、原料：葱1段姜3片、大料

1、颗香叶1片、干红辣椒2颗、料酒适量、老抽适量、酱油适量、盐适量、糖适量、桂皮1小块。

2、步骤：带皮5花肉切成1.5CM见方的块,洗净放入电压力锅中。

3、放入葱,姜。

4、放入大料,香叶,桂皮,干辣椒。

5、倒入料酒,老抽,酱油。

6、加入盐,糖。

7、拌匀,盖上盖,在密封的状态,拧20分钟,出锅即可。

8、小贴士：电压力锅做东西非常方便,但有1个麻烦之处就是加工的过程中不能开盖检查,所以这些调料的量,需要根据肉的多少进行调整,多做几次就有经验了,我加酱油和盐的习惯是宁少不多,因为淡了可以再加,咸了就不可挽回料。

9、电压力锅做红烧肉,无需事先将肉焯1下再炒糖色,这样节省了时间;而且,肉没有被紧1下,在制作的时候也不用加水,整个汤汁都是料酒,酱油和肉中的水份。

3、用电压力锅怎么做红烧肉才好吃?

电压力锅做红烧肉方法食材明细主料5花肉1000g冰糖40g酱油30g料酒5g姜10g大料10g盐10g步骤肉洗净，切块。凉水入锅焯1下。块可以稍微大些，煮了之后会紧缩变小些。 2.焯好的肉洗净，控干水分。3.压力锅里放入材料，酱油，料酒，盐，葱，姜，大料，冰糖等。把肉翻1下，让肉都沾上调味料。我是让酱油正好铺平锅底。肉底全都能沾到酱油。4.选肉类排骨功能。等着就好了。5.焖好之后选收汁提味功能，把汤汁收收。期间翻动肉块，就看到逐渐变粘稠的汤汁裹住肉块。6.收汁到差不多就可以出锅装盘了。

4、用电压力锅怎么做红烧肉才好吃？

不1定就是你烹饪器具的事，跟你用的锅也有关系。像我平时在家用奔腾电压力煲做红烧肉，我的烹饪水平也不咋地，可是做出来味道却非常好，因为我用的电压力煲是电压力锅的升级换代产品。电压力锅操作麻烦，做菜步骤很繁琐，做菜的时候忙手忙脚的肯定做不好。可是电压力煲不1样，有内置的电脑烹饪程序，能自动掌控不同烹饪阶段的温度和压力，而且操作起来非常方便，只要把材料都放到电压力煲里头，然后按1下烹饪键它就自动做了，很方便。我把平时用电压力煲做红烧肉的方法告诉你吧，你可以看1看，也许有帮助。材料： 5花肉，花椒，树椒，白芷，大料，姜，盐，白糖，老抽，料酒。做法： 1.将肉放到电压力煲中，放入配料，搅拌均匀上色。 2.闭合锅盖，选择“牛腩/羊肉”键，烹饪完成后泄压开盖。 3.开盖后在锅内翻搅几次，让食物的颜色和味道均匀1致即可食用。