Q到弹起！15分钟手工香菇鱼丸

配料清单

• 姜:2片
• 盐:1小匙
• 小葱:2根
• 香菇:4朵
• 鸡蛋:1个
• 高汤（或水）:500ML
• 巴沙鱼去皮切块:500G
• 麻油（或植物油）:1大匙

做法/步骤

1/10

将切好的鱼加入麻油、盐抓匀，放上小葱、姜一起腌制一会。

2/10

香菇切碎，白萝卜，胡萝卜切厚片。

3/10

胡萝卜、白萝卜、火腿用刻花器刻出可爱的形状。（这一步省略也没差啦！）

4/10

将腌好的鱼以及腌制材料一起放入料理机，搅打成泥状。（如果料理机小，需要先在盆里手动搅拌一下然后分次放进去搅打哟。）

5/10

鱼肉泥取出，放入1个鸡蛋，蘑菇碎，搅拌均匀。

6/10

使用勺子将鱼肉泥做成球形，大约直径3~4cm。尺寸按照自己的喜好来吧。

7/10

烧一锅清水至沸腾。

8/10

丸子放入沸水中煮至浮起后再煮1分钟，看见丸子膨胀变大了就可以喽！（按照丸子的尺寸稍微调整煮的时间吧，尝尝就知道了。）到这里鱼丸就做好喽，可以分小份冷冻保存，煮面煮汤时取出直接扔进去就行！接下来继续做暖暖的鱼丸汤！

9/10

高汤（水）煮沸，加入白萝卜、胡萝卜煮20分钟。（煮的时间取决于萝卜的尺寸和厚度。）

10/10

继续加入火腿片、鱼丸煮1分钟。完成！