冬虫夏草的食用方法

冬虫夏草是我们中国的最滋补的中药材之一,在西藏的《藏本草》记载着虫草的价值,经常出现头晕,贫血,气血不足,容易受风寒感冒着,病后体虚,那虫草作为滋补药材,是非常适合服用。冬虫夏草这样吃最滋补。 【冬虫夏草炖乌鸡】

冬虫夏草的食用方法,第1图

冬虫夏草、党参、枸杞和乌鸡一起炖,据说有滋阴养颜的功效。小火慢炖6小时,也可以隔水蒸。汤里还可以加些瘦肉,根据中医理论瘦肉是最中性的肉,不像牛肉、羊肉那样燥热,所以用虫草来炖瘦肉也是很好的。瘦肉入盅前要先飞水。 原料:冬虫夏草、乌鸡、红参片。 做法:将鸡块先用开水煮2~3分钟,取出后用冷水沖洗去血水。然后将所有材料放入炖盅内,加冷开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖2~3小时,取出后加盐调味即可。 功效:益气养血、温中散寒,适合阳虚、血虚体质者食用。 【虫草苁蓉炖羊肉】

冬虫夏草的食用方法,第2图

材料:冬虫夏草10克,炮天雄10克,肉苁蓉10克,羊肉100克,生姜2片。 做法:羊肉放开水锅中煮5分钟,取出洗净,冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净,全部用料放入炖盅,加水适量,盖好,炖3小时,下盐调味食用。 功效:此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。 【冬虫夏草炖鸭】

冬虫夏草的食用方法,第3图

做法:

1、鸭宰杀剥后放净血,去毛、舌、掌,再去其鸭膝,从鸭背面颈上顺割一刀,并在鸭背面尾部横进一刀,挖去内脏,用清水净鸭洗净,用钩子勾着鸭只,放沸水内连提两三次,使血水洗净后,齐嘴角切去鸭嘴,并将翅膀屈向背上盘起;

2、虫草用温水浸泡十五分钟,用手轻轻洗去泥沙和杂质备用;

3、将竹筷削成三分长,一分粗的竹签,将鸭腹部向上放平,用竹签从鸭腹部略斜插入,便成一个个深约三分的小孔;

4、将虫草粗的一端(头部)一个个的插和鸭腹小孔上,尾部留在外面,全部插入后将鸭子腹部向下装入大海碗内,加入上述配料,用纱纸密封碗口,上蒸笼锅内用大火炖约三小时以上,至鸭骨松翅裂即成;

5、炖好后,将鸭子腹部向上摆入汤盆内,去掉姜葱,加入少许精盐,将原汤放入即可上席。 功效:补肺肾之气,春季食用可平补阴阳、强壮身体。 【冬虫夏草排骨汤】

冬虫夏草的食用方法,第4图

主料:猪大排,淮山,冬虫夏草,红枣,枸杞 食盐葱 料酒

1、将小排放入凉水锅里,加一小勺料酒、两个姜片,大火烧开,打去浮末,捞出控水

2、山药去皮洗净,切块,用加了盐的水泡上

3、红枣、虫草、枸杞洗净待用

4、汤煲一次加足水,放入排骨大火烧开,打去浮末,下入姜片、葱段、料酒、虫草,大火烧开,关小火慢煨1小时

5、入山药,继续用小火慢煮半小时左右,加盐调味即可食用 功效:补肺益肾,也可 补气 养胃 ,更有抗 衰老 、抗肿瘤、延年益寿的作用。是重养生、轻药补的最佳选择。

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