东北蘑菇有哪些不同的种类?

东北蘑菇有很多不同的种类，它们主要分为以下几类：

• 普通东北蘑菇 (Lentinula edodes)
• 刺耳东北蘑菇 (Lentinula edodes var. confusus)
• 毛耳东北蘑菇 (Lentinula edodes var. mucorum)
• 刺耳毛耳东北蘑菇 (Lentinula edodes var. confusus var. mucorum)
• 刺耳小柄东北蘑菇 (Lentinula edodes var. confusus var. mucorum)
• 刺耳大柄东北蘑菇 (Lentinula edodes var. confusus var. mucorum)
• 刺耳小柄刺耳东北蘑菇 (Lentinula edodes var. confusus var. mucorum)
• 刺耳大柄刺耳东北蘑菇 (Lentinula edodes var. confusus var. mucorum)

除了以上种类外，还有许多其他变种和异形。