鲜鹿茸菇怎么处理？鹿茸菇怎么分辨好坏图片

1、鲜鹿茸菇怎么处理？

新鲜鹿茸菇去除根部，洗干净准备少许肉丝，青椒丝，蒜片，锅中放油爆炒。加入适量调味料即可。

2、鹿茸菇怎么分辨好坏图片

优质鹿茸挑选的六大妙招

1、能买整枝不买切片，能切买片不买打粉 鹿茸的造假技术很多样，但越是完整的时候，越难造假或掺杂，如果能到源产地买最好。鹿茸的品种有很多，其中较好的品种是“花二杠”，随着生长，鹿茸的分支会越来越多，骨质化程度会不断增加，所以最好是在“二杠”的时候采摘。

2、买上不买下 鹿茸处理的时候会倒置晒干，所以越是往上部分，质量会越好，从上往下分别是蜡片，半蜡片，红粉，血片，骨子片。

3、看外表 如果实在没办法要买切片的，可以先看鹿茸的外层，好的鹿茸外层表皮有细密的绒毛，而且不会感觉到有明显突出的骨刺。

4、看蜂窝 真的鹿茸表层会有密集细腻的蜂窝状的细孔，这是难以造假的，除蜡片以外，假的鹿茸一般是没有蜂窝的。另外也要注意，鹿茸片有血但不会整块都有，一般是集中在中心位置，像左图那种就有点染血的嫌疑。

5、尝滋味 真的鹿茸片应该是闻着腥，舌尖接触的时候会有咸咸的感觉，质硬且轻。

6、久煮不碎 真的鹿茸是一整体，骨皮相连，而造假的鹿茸往往是用其它动物原材料拼接而成，经烹煮之后容易分离。

3、鹿茸菇栽培技术及配方

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4、长白山生长野生鹿茸菇吗

长白山生长野生鹿茸菇。因为鹿茸菇的生长环境是北半球温带，秋季发生在林地内、田地边或公园道路两旁。而长白山属于北半球，东北林区，湿润地区，降水量丰富适合它的生长，所以长白山生长野生鹿茸菇。

5、鹿茸菇好吃吗？可以怎么吃？

吃过鹿茸菇的人表示：作为菌菇中的贵族，鹿茸菇它真！的！很！好！吃！查过资料的人应该都知道，鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，含有丰富的蛋白质，维生素和其它营养成份。因为样貌像鹿角，所以被称为鹿茸菇。但是鹿茸菇又分成几种形态：鲜鹿茸菇，干鹿茸菇和鹿茸菇酱。鲜鹿茸菇：烹调后的鹿茸菇鲜菇，脆松适度，味道可口，如果配上猪、鸡肉共炒，则食味更加鲜美。不擅长厨艺也可以在市面上购买鹿茸菇的酱菜~干鹿茸菇：干制后的鹿茸菇或者鹿茸菇酱，鲜味更是胜过鸡、鸭、鱼、肉单作的荤菜，和这些食材相结合，一起下厨，有鲜上加鲜的作用！鹿茸菇酱：也是干鹿茸菇做的，市面上就有菇小爽鹿茸菇酱，可以拌饭、拌面，好吃又很营养，还可以炖茸芝补肾养肝汤，可以炒菜，味道很是鲜美。和其他菌菇不一样，鹿茸菇的培育是一瓶一茬，收完就扔瓶的，所以完全不用担心有农药！鹿茸菇还有护肝解毒、补肾益精、强筋骨、抗衰老的好处，氨基酸和维生素等成分都很丰富，孕妇和老人也可以多吃。

6、鹿茸菇的吃法

01滑炒鹿茸菇配料:鹿茸菇、蒜、盐、酱油、香菜。1.将鹿茸菇放入水中静置30分钟，然后捞出洗净。2.建议将鹿角菇主干打开，放入沸水中焯1分钟左右。3.炒锅预热，加入适量食用油，大火油温升高后，依次加入鹿茸菇、蒜头碎、盐、酱油。4.翻炒五分钟左右，捞出装盘，撒上葱花和香菜叶。02炒鹿茸蘑菇配料:鹿菇、红椒、盐、韭黄、鸡精。1.鹿茸菇洗净，打碎备用。将红辣椒切成细条。2.锅中热油，放入红椒爆香，下入鹿茸香菇翻炒。3.加入韭黄、鸡精、盐，翻炒均匀出锅。03鹿茸蘑菇炖鸡汤配料:土鸡、鹿茸菇、盐、葱、姜、枸杞干、香菜。1.将绞碎的鸡肉洗净切块，放入炖锅中，放入葱姜切片，加适量水烧开，再用小火煨。2.将干鹿茸菇放入水中静置30分钟，然后捞出洗净。3.建议将鹿茸菇去干，放入沸水中焯1分钟左右。4.鸡汤炖1.5小时左右后，加入准备好的鹿茸菇、枸杞干、盐，继续小火炖。5.炖半小时左右，关火，撒上葱花和香菜叶。