新疆蘑菇肉拌面

提示:30-60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 洋葱:一个
• 番茄:一个
• 蘑菇:适量
• 牛肉/羊肉:适量
• 青椒/红椒:适量
• 葱姜蒜辣椒:适量

做法/步骤

1/19

牛/羊肉洗净，切成薄片

2/19

料酒、花椒粉、盐 腌制20分钟

3/19

蘑菇撕成小瓣儿

4/19

西红柿切成小块

5/19

洋葱切丝

6/19

青椒滚刀切块

7/19

葱姜蒜切碎待用

8/19

起锅热油，放入牛肉待变色后，捞出待用

9/19

再次起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香

10/19

放入番茄小块、番茄酱、新疆辣椒酱翻炒均匀

11/19

放入洋葱丝、蘑菇翻炒均匀

12/19

加入少许生抽和食用盐

13/19

加入牛肉和青椒翻炒

14/19

加入少许清水，带水煮沸后关火盛出

15/19

面剂子分成小段后轻柔地拉开，分成几小堆后等待几分钟

16/19

拿起面的两头，使劲拽拉几遍

17/19

面条放入沸水中，并用筷子轻柔地搅拌煮熟后捞出，过一遍凉开水

18/19

面上盖上炒好的蘑菇肉，并浇上一些汤汁

19/19

新疆拌面完成，拌匀后即可食用