食用菌专用大棚建造要注意什么？怎样利用塑料大棚多品种套栽银耳？

1、食用菌专用大棚建造要注意什么？

在蔬菜栽培中，完全用框架支撑使用塑料薄膜建造的蔬菜栽培设施才称为大棚，而在食用菌栽培中，常将有屋面的各类温室也统称为大棚。在食用菌栽培中，有屋面的大棚要较框架支撑塑料薄膜建造的蔬菜栽培用大棚更好用，更适合食用菌生长对环境的要求。这种有屋面的大棚更利于保温、保湿。

食用菌专用大棚建造要充分考虑食用菌喜阴喜湿、少光好气的特点。各地气候条件不同，食用菌的栽培季节也不同，要根据当地的气候特点设计和建造。原则上要注意以下几点：

（1）要保温、保湿和通风性能良好，这就要求墙皮要厚，最好达到平均80厘米左右，北方冬季要达到早晨温度8℃以上，最高温度在30℃以下。

（2）建造方向要顺应当地栽培季节的主要风向，以利通风换气。要前后通风，形成对流，通风口不可1面有1面无，。

2、怎样利用塑料大棚多品种套栽银耳？

近年来在许多城市郊区，大量的蔬菜塑料大棚，被用于栽培食用菌或进行菇菜间种，提高了大棚的利用率和经济效益。大棚多品种套栽技术如下：

（1）季节安排

大棚内适于银耳出耳的月份及其温度范围是：5～6月份，18～24℃；9～10月份，19～25℃。而空气相对湿度，春、秋两季平均在93%～95%，正适宜子实体生长。按照这个长耳期，提前15～18天进行菌袋配制与接种，并进行室内发菌培养。

（2）进棚长耳

当菌袋培育13～15天，菌丝发育走到菌袋下部相连接时，将其搬进大棚内的培养架上排袋；同时进行撕布、割膜和扩穴1步到位，并盖纸喷湿。由于大棚内空气相对湿度较大，出耳阶段1般不需喷水。干燥天空间湿度低于80%时，应在盖纸上喷水增湿。注意通风换气，使棚内空气新鲜。棚顶需。

3、食用菌大棚应该怎样建设

建造方向：

食用菌的菌丝体生长或者出菇，都要环境阴冷潮湿，避免强光和高温。结合我国所处北半球，日光东升西落，因此建造方向多以“坐北朝南”方向为主，有利于冬季采光增温或夏季避光降温(北面通风)。根据不同地区的大棚采光、采暖、避光需要，根据不同地理位置的“偏磁角”(地图有标识)位置，大棚建造方向宜为坐北朝南“偏西角度”。

建造场地选择：

人工栽培条件下，土壤、水、基质和空气中任何1项被污染都会导致重金属含量超标，不利于食用菌生长。因此，大棚场地要远离矿山、化工厂、农药厂和大量扬灰尘的公路主干线等污染源。

4、怎样建造栽培姬松茸的菇棚？

食用菌栽培常用的塑料大棚有3折式塑料大棚、半拱圆形塑料大棚等，其建造材料主要是砖、土、泥、钢材、水泥、竹竿、竹条、木材、草帘、塑料膜等（图
12、图13）。

图12 3折式塑料大棚示意图（单位：米）

图13 半拱圆形塑料大棚示意图（单位：米）

栽培姬松茸的标准菇棚栽培面积246米左右。菇棚4周墙体下底宽1米，上顶宽0.8米，东西长54米。地面向下挖深0.5米，后墙内高2.8米，外高2.3米，并设两排通风口，前墙内高0.8米，外高0.3米，设1排通风口，前后墙通风口与工作道对称，通风口大小为0.3米×0.3米。棚宽。