榛蘑回锅肉的制作工艺

菜品信息：5花肉1块(半斤）、榛蘑(干)1把、红尖椒1根、朝天椒1根、色拉油适当、食盐适当、酱油适当、葱适当、大蒜适当、香菜适当、辣椒油适当、蚕豆酱适当。

制作方法步骤

1、将榛蘑用温水浸泡40分钟。

2、将5花肉切片备用。

3、将泡好的榛蘑洗净减去末梢的硬节。

4、红椒和绿椒切丁备用。

5、葱、蒜切细备用。

6、锅中倒入极少的油将葱、蒜爆香。

7、倒入5花肉煸炒出油来。

8、倒入榛蘑1起炒，然后加入少量酱油，1勺蚕豆酱、少量盐、和辣油1起翻炒。

9、最后加入切好的香草、红椒和绿椒翻炒几下就能够出锅了。 功效与作用

1、补充蛋白质

猪肉为人类提供优良蛋白质和必须的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和增进铁吸收的半胱氨酸，能改良缺铁性贫血。

2、补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利2便和止消渴。

3、润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引发的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉含有丰富的优良蛋白质和必须的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和增进铁吸收的半胱氨酸，能改良缺铁性贫血。

榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物资元素，味道鲜美、滑嫩爽口。