干茶树菇泡多久可以炒?用温水泡10-15分钟即可
干茶树菇怎么泡发?
1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉,因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙,泡发以后也不容易洗净,而且无论泡多久都是硬硬的,口感不好并且不容易消化。
2、剪好的干茶树放在容器里,用清水把表面的浮尘冲洗干净,然后再往容器中倒入60度左右的温水,水量以能淹没茶树菇为宜。
3、接下来再往容器中加入一勺白糖,搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀,它能加快茶树菇的软化速度,缩短泡发时间,同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。
4、大约浸泡15到20分钟的时间,干茶树菇就被泡软了,再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。
干茶树菇怎么吃? 一、龙骨茶树菇汤 原料:茶树菇 龙骨 瘦肉 枸杞 蜜枣(4~5颗),水适量 做法:
1、茶树菇凉水洗净,再用温水泡20分钟;(最好把茶树菇折成两段)
2、把所有材料放进锅内,煲120-150分钟。(在煮的过程中要把漂浮在水面上的肉末捞出,才能保证汤色纯正,没有腥味。)出锅的时候,放一丁点盐就好了,因为汤本身会比较甜。 二、茶树菇鸡汤
1、先把将小鸡洗净,剁成小块.在将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用。
2、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。
以上就是干茶树菇的泡发知识以及做法的介绍了,大家都学会了吗?