食用菌简介,怎样选择食用菌栽培的种类？
1、食用菌简介
目录 1 拼音 2 英文参考 3 食用菌利用及发展概况 4 食用菌生产发展趋势 5 食用菌的形态特征 6 遗传特性及生活史 7 营养来源及对环境条件的要求 8 食用菌的栽培特点 1 拼音 shí yòng jūn
2 英文参考 edible fungi
食用菌是供人类食用的大型真菌，通称食用蘑菇(mushroom)。约95%的食用菌属于担子菌纲(Basidiomycetes)；少数属于子囊菌纲(Asycetes)。全世界食用菌总共约有500种，中国在80年代中期见于报道的近350种，迄今人工栽培的仅20种左右。
所有食用菌均属异养型生物。依生活方式的不。
2、怎样选择食用菌栽培的种类？
目前可人工栽培的食用菌约90余种，已进行较大规模商业化栽培的有20余种，小规模区域性栽培的珍稀菇类也有十几种。那么应该选择哪些品种才能获得理想的效益呢？简单地说，要根据市场和生产条件来选择。
（1）市场调查与分析
生产出的产品只有符合市场需求，才能获得理想的效益。不同的栽培规模、生产模式与市场预定位，要求调查的范围和深度也不同。1般说来，栽培规模较大的生产基地、企业或较大规模的推广计划，需做较大范围和较深入、细致的市场调查；较小规模的家庭式生产，调查范围及详细程度要小得多。市场调查主要有：
1、当地市场调查 这是1项基础性的工作。包括对当地市场已有的菇种、销售数量、产品形式、消费趋势、现有市售品的资源状况与价格等。通过调查分析，对市场容量及近期价格变。
3、世界上的食用菌品种有多少？
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，全世界可供食用的有2000余种，能大面积人工栽培的只有40～50种。
常见的有：香菇、草菇、平菇、滑子蘑、冬蘑（金针菇）、杏鲍菇、榛蘑、牛肝菌、竹荪、木耳、银耳、猴头、马勃等。
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4、人工养殖食用菌有哪些
我国已有的食用菌种类有980种，属于我国特产或主要产区的食用菌有30种左右。人工大面积种植的主要有：双孢菇，香菇，平菇，黑木耳，金针菇等；珍稀食用菌栽培有茶薪菇、杏鲍菇、白灵菇等；还有药用菌主要是灵芝、天麻等。
5、我国已知的食用真菌有多少种
食用菌是指可供食用的大型真菌，如磨菇、香菇、草菇、平菇、木耳、灵芝、猴头等，它们与植物不同，没有叶绿素，不能利用光合作用形成营养物质，而是靠腐生或寄生方式生存。我国已知食用菌不少于850种，能够人工栽培超过60种，有生产规模的有20多种。
