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关于em菌糠如何循环利用,食用菌菌糠再利用技术,是否有技能指导或资料什么?
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em菌糠如何循环利用,食用菌菌糠再利用技术,是否有技能指导或资料什么?

em菌糠如何循环利用,食用菌菌糠再利用技术,是否有技能指导或资料什么?

10个月前

1、em菌糠如何循环利用

食用菌能在富含纤维素的物质上生长繁殖，是因为食用菌在生长过程中，能产生大量分解纤维素、半纤维素的复合酶，降解木质素的过氧化酶和漆酶，把农作物秸秆等附产物中的纤维素、半纤维素和木质素分解成葡萄糖、醌类化合物等成分供给食用菌和菌丝体生长繁殖。而采摘食用菌后的培养基—菌糠，则是1些食用菌的菌丝残体及经食用菌酶解结构发生质变的粗纤维复合物。它的营养价值得到显著改善。据报道，用稻草、麦秸、干牛粪以3：2：5的比例组成的培养基，采蘑菇5批后晒干粉碎的菌糠，粗蛋白为10.2%、粗纤维9.32%、粗脂肪0.12%、无氮浸出物48%、钙3.24%、磷2.1%、赖氨酸1.2%、色氨酸0.8%、蛋氨酸十胱氨酸1.2%；以木屑或砻糠为主要原料栽培香菇的菌糠，它们的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、矿物质和无氮浸出物分别为8.67%、6.2%、30.58%、7.93%、42%和7.82%、8.9%、25.63%、2.79%、33.3%；以玉米芯为原料栽培香菇的菌糠的营养含量粗纤维从36.1%下降到24.4%，木质素从13.2%下降到9.5%，粗蛋白从2%上升到9.5%。棉籽壳菌糠中含粗蛋白质13.06%、粗纤维31.56%、粗脂肪4.20%、粗灰分10.89%、无氮浸出物33.01%、钙2.21%、磷1.07%。可见，食用菌培养基通过食用菌菌体的生物固氮作用、酶解作用等1系列生物转化过程，粗蛋白质、粗脂肪含量均比不经过食用菌发酵前明显提高，纤维素、半纤维素、木质素和抗营养因子均已被不同程度的降解，同时还产生了多种糖类、有机酸类和生物活性物质。这1系列的生物转化过程，增加了原料中有效营养成分的含量，提高了营养物质的消化利用率，增强了菌糠的适口性，是值得开发利用的1大饲料资源。

菌糠（无霉变或轻度霉变）1000公斤打碎，农盛乐饲料发酵液2-3公斤，食盐2公斤，100公斤玉米粉（或小麦粉，红薯粉、谷粉、高梁粉等也可），豆粕70公斤（也可以用菜粕或棉粕，或花生麸、葵花饼粕、芝麻饼粕等来代替，目的是增加蛋白质含量），清水800～1000公斤（将含水量调到50～65%的含水量），先将配料溶解到水中，再与料拌匀，用塑料膜密封压实，厌氧发酵3～10天，即可饲喂。处理好的菌糠密封可以长时间保存。

如果要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，降解还在进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳。其他固体发酵的糟渣也是这个原理，当然，前提条件是能确保密封严格，不漏1点空气进入料中，则时间越长，质量更好，营养更佳（但实际生产中，很多用户并不能保证密封严格，所谓的密封就是与外面的空气完全隔绝，达到真空状态），在采取严格的密封措施下，即使保存1年饲料都非常完好，保存时间越长适口性也会越香醇，酸度也不会升高。

2、食用菌菌糠再利用技术,是否有技能指导或资料什么?

有关菌糠利用的技术资料是很多的。你可以看1下这篇资料。

“食用菌菌糠的利用与开发_泉韵_新浪博客”

百度搜索1下就看到了。

3、食用菌废弃物循环论经济循环利用

农作物秸秆-栽培食用菌-废菌糠-加工-家畜饲料-畜禽粪便-施入农田-农作物增收-农作物秸秆。1个完整的废弃物循环链。不知是否对你有用。

4、无土栽培中可以用食用菌的菌糠做栽培基质，用之前菌糠要发酵吗?

我认为菌渣应该进行发酵堆制处理。

正如你所担心的那样，菌糠具有易为微生物分解的物质，加上本身还残留原菌体，如未经发酵腐熟处理，会由于微生物的活动，发生生物化学反应，影响营养液的平衡，引起氮素严重缺乏，有时还会产生有机酸、酚类等有毒物质，影响作物的正常生长。因此用它作基质时，必须先堆制发酵，使其形成稳定的腐殖质，并降解有害物质，才能用于栽培。

使用前建议先添加1些营养辅料进行堆制发酵(可添加30%至70%的草炭，适量的蛭石、珍珠岩、饼肥、矿物钾肥、磷肥及矿物镁肥等材料)，这样可以提高基质肥效和肥力，以及良好的保水保肥能力和通透能力。既可补充养分，改善基质理化性质，也可防止病虫、污染，避免造成烂根。

5、无土栽培中可以用食用菌的菌糠做栽培基质，用之前菌糠要发酵吗？

菌渣应该进行发酵堆制处理。

正如所担心的那样，菌糠具有易为微生物分解的物质，加上本身还残留原菌体，如未经发酵腐熟处理，会由于微生物的活动，发生生物化学反应，影响营养液的平衡，引起氮素严重缺乏，有时还会产生有机酸、酚类等有毒物质，影响作物的正常生长。因此用它作基质时，必须先堆制发酵，使其形成稳定的腐殖质，并降解有害物质，才能用于栽培。

使用前建议先添加1些营养辅料进行堆制发酵（可添加30%至70%的草炭，适量的蛭石、珍珠岩、饼肥、矿物钾肥、磷肥及矿物镁肥等材料），这样可以提高基质肥效和肥力，以及良好的保水保肥能力和通透能力。既可补充养分，改善基质理化性质，也可防止病虫、污染，避免造成烂根。

食用菌的菌糠可以用来栽培草菇，鸡腿菇等品种。也可以打碎后直接施入农田，果园。作为有机肥效果很好。