羊肚菌是什么样子,羊肚菌的叶子是什么样子的

1年前

1、羊肚菌是什么样子

羊肚菌简介

羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，在云南、四川、西藏、贵州有分布。

羊肚菌的营养价值

羊肚菌含粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维、碳水化合物，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达

1、76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。羊肚菌还含有大量的维生素A、维生素C、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、磷等微量元素。

羊肚菌的食用效果

1、抗肿瘤

羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

2、防癌抗癌

羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

羊肚菌的选购窍门

看外形：完整、个大的好；

看颜色：越深的越好；

摸：硬、捏不碎，掂份量轻的比较好。

羊肚菌800.jpg个太小的羊肚菌口感没那么劲道，捏着发软的是潮的羊肚菌，都不要选购。由于羊肚菌生长时间很短，所以市面上能买到的都是干羊肚菌。

羊肚菌的烹饪技巧

泡好的羊肚菌可焯熟后，直接加调料凉拌，还可用来炒菜、炖汤、还可剁碎加入到馅料内。

发羊肚菌的水千万不要浪费，可用来烧菜、炖汤，可以代替高汤，味道鲜美。

羊肚菌的食用禁忌

羊肚菌为动风食物，过敏者勿食。

羊肚菌的食用建议

清洗好后再用温水开始泡；泡软后，在把根蒂部分去掉，因为里面有大量沙土；再清洗几遍，沥干备用。

2、羊肚菌的叶子是什么样子的

羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。野生羊肚菌，子实体较小或中等，6-

14、5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-

2、5cm，有浅纵沟，基部稍膨大。羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。

3、羊肚菌什么样子有什么用

羊肚菌，中药名

。为羊肚菌科真菌羊肚菌，小羊肚菌分布于山西、陕西、宁夏、新疆、四川等地。具有消食和胃，化痰理气之功效。常用于消化不良，痰多咳嗽。

。

4、样子类似羊肚菌,红色头的是什么

向左转|向右转（鹿花菌）向左转|向右转（散尾鬼笔）向左转|向右转（蛇头菌）向左转|向右转（红鬼笔）像这些吗？第一种鹿花菌必须煮熟才能食用，否则有毒。

下面三种都属于鬼笔菌，鬼笔菌共同特点是上部有恶臭粘液，将粘液洗去后就可以食用。

5、皱盖钟菌和羊肚菌区别

皱盖钟菌和羊肚菌的区别是：皱盖钟菌是有微毒的，一般不建议食用，皱盖钟菌菌盖的褶皱是一条一条往下的，没有横隔，再弯弯曲曲也不会形成一个格子一个格子的样子；羊肚菌是食药兼用菌，菌盖有横隔，是一个格子一个格子的。

皱盖钟菌是羊肚菌科的一种真菌。该菌菌盖为浅黄色或棕色，表面有像大脑脑回一样的褶皱。菌盖挂在一个浅色，质脆的菌柄上。微观上看，该真菌的孢子较普通真菌十分巨大，且每个子囊仅有两个孢子。虽然皱盖钟菌被普遍认为可食用，但也有一些过敏个体的中毒报告，所以一般不建议食用该菌。中毒症状包括肠胃不适和肌肉失去协调。皱盖钟菌可以在北美，欧洲和亚洲找到。它的子实体常在早春出现在林地上，此时雪刚融化，而羊肚菌种的子实体还未出现。

羊肚菌是羊肚菌科、羊肚菌属真菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，高可达10厘米，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定蛋壳色至淡黄褐色，棱纹色较浅，柄近圆柱形，近白色，中空，圆筒形，孢子长椭圆形，无色，侧丝顶端膨大，体轻，质酥脆。