干茶树菇泡发窍门 如何泡发干茶树菇,一斤新鲜茶树菇能产多少干品茶树菇？

1、干茶树菇泡发窍门 如何泡发干茶树菇

干茶树菇怎么泡发

1、用温水把茶树菇冲洗一遍，去除杂质。

2、把洗好的茶树菇，放到开水中，加入少许白糖，煮上五分钟。

3、把茶树菇捞出，用凉水冲洗一遍。

4、把茶树菇放到一个大的容器中，加入没过茶树菇的开水，泡发一个晚上。

5、把泡发好的茶树菇捞出，挤干水分，切成小段。

6、锅中放油，油热后放入花椒，小火炸香。

7、把炸好的花椒捞出，把油浇在茶树菇上，拌匀即可。茶树菇的选购：

1、选择茶树菇，要选择菌盖紧密，表面光滑平整的。

2、选择茶树菇，要选择菌盖完整，没有开伞的。茶树菇的存储：

1、把干茶树菇放在阴凉通风的地方，避免太阳暴晒。

2、干茶树菇可以放在密封的容器里，放在冰箱的冷藏室中保存。

2、一斤新鲜茶树菇能产多少干品茶树菇？

一般六斤新鲜的能产一斤干品。

3、干茶树菇的泡发比例？

干茶树菇要泡多久 干的茶树菇要泡用凉水清洗后用温水泡10-15分钟就可以放入鸡汤或排骨汤里煮好后即可。 买时要注意茶树菇的颜色微黄、香味纯正、没有虫眼、柄部杂质少的干茶树菇产品。 干茶树菇用冷水泡还是热水泡 茶树菇最好用冷水泡，用热水泡，香气就跑掉了。其实很容易泡的，只是梗子不大容易煮烂，我一般都是把梗子和头剪断，梗子先煮，菌头后煮。 不需要泡很久的，半个小时到一个小时就行了，太久了菌头会散的厉害。 茶树菇煲鸡汤很好啊，加的材料要看你的口味了，花椒、八角、姜，可以加、也可以什么都不加。 新鲜茶树菇要不要焯水 不需要，不然味道就不鲜了。 烧茶树菇 材料 新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。 做。

4、干的茶树菇需要泡多长时间能吃 干的茶树菇怎么泡

1、一般干茶树菇要泡10到15分钟。茶树菇最好用冷水泡，用热水泡，香气就跑掉了。其实很容易泡的，只是梗子不大容易煮烂，一般都是把梗子和头剪断，梗子先煮，菌头后煮。

2、茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。

3、经检验，每100克干品中含蛋白质

28、9克，氨基酸含量高达

25、56克（训话）。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食。

5、干茶树菇泡发窍门

干茶树菇发泡窍门：

1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。

2、剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净，然后再往容器中倒入60度左右的温水，水量以能淹没茶树菇为宜。

3、接下来再往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀，它能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。

4、大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了，再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。

6、几斤鲜茶树菇制成一斤的干货

一般的是8-9斤鲜菇可以烘干一斤干菇。含水量大的需要10斤左右。