我国最好的银耳在哪里？

银耳怎么挑选?

1、看：优质银耳朵大体松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂小无根、无黑点、无杂质等。干耳浸水后，泡发率高。劣质银耳朵型大小不一，僵结不疏松，蒂头不净甚至有黑点，有烂耳、杂质等，干耳泡发率低。

2、闻：品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。

3、尝：银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

银耳怎么吃? 枸杞银耳雪梨汁 食材：2朵银耳，1个雪梨，10颗枸杞子，适量冰糖。 做法：将银耳、枸杞发泡洗净，银耳之后去蒂;将雪梨去皮去核，切小块。将银耳、枸杞和雪梨放入豆浆机中，加入足量的水，开启功能将其煮熟。煮熟后倒出放入冰糖，待其融化搅拌均匀即可。 枇杷百合银耳糖水 食材：枇杷2个，1-2朵银耳，适量百合、冰糖。 做法：银耳泡发撕小块，枇杷果去皮将果肉切小粒。锅内煮开水放入银耳、冰糖、干百合小火煨40分钟。放入枇杷果再煨15分钟即可。 银耳菊花糖水 食材：1朵银耳，10克菊花，适量片糖。 做法：银耳浸泡三四个小时后去蒂，中间换两三次水。锅中加水4碗烧开，下银耳和菊花，大火转小火煮15分钟。然后下片糖再煮10分钟即可。

银耳的食用方法非常简单，只要泡发好可以制作很多美味食物，大家平时可以经常吃，非常养生。