为什么食用菌栽培多用棉籽壳？

1、为什么食用菌栽培多用棉籽壳？

之所以把棉子壳作为栽培食用菌的主要原料，原因有两方面：1是棉子壳所含营养比较全面，吸水性强，透气性好，便于发菌出菇。研究表明，棉子壳中可溶性碳水化合物含量在22%左右，全氮的含量在0.67%左右，碳氮比为70∶1，生物学效率在100%以上，是栽培多数食用菌的最佳原料。2是棉子壳粉碎后颗粒适中，菇农不用再进行粉碎、预湿等操作，使用简单方便，可以大大降低用工量。加上以前棉子壳价位较低，相对效益较好，所以被菇农广泛使用。

针对菇农急需了解那些原料可以替代棉子壳，以及替代原料如何进行配方才能保证产量稳步提高等问题，下面以平菇为例，介绍可以代替棉子壳的玉米心、玉米秸、花生壳、土绒等的使用及配料方法。

玉米心 玉米心是仅次于棉子壳，可用于食用菌栽培。

2、

栽培食用菌主要的原材料有棉籽壳，杂木屑，玉米芯，稻麦草等等。不同的食用菌品种有不同的原材料。要根据生产的品种现在适宜的原材料。

3、栽培食用菌的原料主要采用含有有机养料较丰富的木屑

其实，食用菌栽培需要1定的营养条件。

用作栽培种及栽培生产的培养料主要是富含纤维素、半纤维素、果胶质和木质素的原料，如锯木屑、棉子壳、稻草、玉米秸秆、麦秸等。以黑木耳为例，营养源由以下4类构成。

首先，是碳素营养。碳是构成食用菌细胞物质及供给菌体生长发育所需的能源。葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、有机酸、醇等小分子可直接被菌体吸收利用；淀粉、纤维素、半纤维素、木质素、果胶水解能被吸收利用。木屑和棉子壳都可以作为黑木耳碳素的主要来源。

其次是氮素营养，用来合成蛋白质和核酸，麦麸、米糠、黄豆饼粉、棉籽饼粉内含有大量氮素。但是，碳素多而氮素少，则菌丝发育细弱，子实体产量低。反之，氮素过多，菌丝虽然浓壮，但是生长缓慢，出耳晚，也影响产量。关键要有1个恰当的。

4、栽培食用菌的原料主要采用含有机养料较丰富的木屑、

因为食用菌属于真菌，是异养生物，需要外界提供有机物质才能够生长，所以有机养料丰富，能够给真菌提供丰富的营养，才能长得好。采用木屑，1方面因为这些原料价廉易得，而且食用菌能够分泌纤维素酶系，可以把木屑中的纤维素转化为葡萄糖而吸收利用。所以，木屑是培养食用菌的良好原料。用高锰酸钾浸泡用具、墙地面的目的是为了消灭别的微生物，其作用就好比种田的时候除草1样，防止别的微生物抢夺食用菌养分、甚至抑制食用菌的生长。

5、食用菌种植需要那些材料

食用菌的菌种系指经人工培养并进行扩大繁殖和用于生产的菌丝体。菌种的优劣主要取决于菌株原有的种性及制种技术水平的高低。

1、 工艺流程

培养料的贮备和预处理------- 容器、工具的洗涤------ 配料、培养基制作------ 灭菌------ 冷却------ 接种------ 培养------- 贮存

目前我国食用菌生产利用的主要原料均为农作物、林业生产的废弃物，如适合栽培平菇、香菇等各类木腐菌的原料有：棉籽壳、阔叶树木屑、玉米轴、麸皮、米糠、玉米面等；适合栽培双孢菇等草腐菌的原料有：稻草、麦秸、棉秆、牛马粪、鸡粪等。除此以外，人工栽培食用菌还需要添加1些蔗糖、石灰、石膏、磷酸2氢钾等物质，以满足食用菌对营养或环境条件的要求。

2、 纯种。