1、组培实验室的平面设计图是什么样的（有样图）？2、利用自然条件栽培食用菌的最好的季节是？为什么？3、香菇木耳等菌类为何不用粪草培养栽培？4、酸碱度对食用菌的生长有哪些影响？应该怎样调节？某学校打算开辟一块食用菌栽培基地，以丰富学生的劳动技术课内容．首先对食用菌实验室进行清扫和消毒处理

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1、组培实验室的平面设计图是什么样的（有样图）？

2、利用自然条件栽培食用菌的最好的季节是？为什么？

3、香菇木耳等菌类为何不用粪草培养栽培？

4、酸碱度对食用菌的生长有哪些影响？应该怎样调节？

1陪养室1般高两米5，宽3米，长5米为好。遮阳，不通风。培养菌种时温度要在20至25，不超过28，超过28对菌丝生长有影响，湿度60%至70% .1般7天喷1次消毒水。28月为好。8月的气温相对来说不是很高，利于菌丝生长。3香菇木耳是木腐菌，用粪草产量不高。

2、某学校打算开辟1块食用菌栽培基地，以丰富学生的劳动技术课内容．首先对食用菌实验室进行清扫和消毒处理

（1）由表中牛肉膏蛋白胨固体培养基配方可知，凡能提供所需氮元素的物质为氮源，牛肉膏?蛋白胨均含氮元素，牛肉膏也能提供碳源? （2）在配制培养基时营养协调，按所培养微生物对各种成分的需求确定，在加入琼脂后，要不断搅拌，防止琼脂糊底而导致烧杯破裂? （3）玻璃器皿的灭菌应用高压蒸汽灭菌锅，在压力为100 kPa?温度为121℃条件下，灭菌15～30 min，若棉塞上沾有培养基，易被杂菌污染，应作废? （4）不加水，无从谈起高压蒸汽，还有可能损坏设备，所以使用高压蒸汽灭菌锅时应注意，要先向锅内倒入适量水． （5）酒精灯外焰温度高，灭菌效果好，灼烧后待冷却再蘸取菌种，否则会烫死菌种造成实验失败，临时保存应放在4℃冰箱中． 故答案为： （1）蛋白胨、牛肉膏 牛肉膏 （2）比例 用玻璃棒搅拌 琼脂糊底引起烧杯破裂 （3）高压蒸汽灭菌锅 121℃15～30 min 废弃 （4）适量水 （5）外 冷却 4。

3、如何引种1株野外食用菌并栽培于实验室

首先应该确认是否能够人工栽培。然后通过孢子分离或者组织分离获得菌种。经过驯化选育以后。就可以用于栽培了。

4、食用菌在实验室的栽培方法

看你要栽培什么品种的食用菌。然后用此种食用菌用合适的方法和培养基对母种和原种进行培养 首先是配制母种的培养基培养母种，弄好放入恒温培养箱（实验室都有）1般几天就培养好了。长好后会有毛状菌丝 然后配制原种培养基培养原种，把母种培养好的接种到原种培养基中培养。1般实验室都这样的方法 其他要注意的比如消毒啦，无菌操作啦等等。

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1、组培实验室的平面设计图是什么样的（有样图）？

2、利用自然条件栽培食用菌的最好的季节是？为什么？

3、香菇木耳等菌类为何不用粪草培养栽培？

4、酸碱度对食用菌的生长有哪些影响？应该怎样调节？

食用菌 （edible fungi）人类食用的大型真菌。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。在山区森林中生长的种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上，生长有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌；高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。

1、温度 菌丝生长的温度范围为6~32℃，最适22~24℃，25℃以上菌丝虽然生长很快，但纤细无力，且易早衰。32℃以上菌丝发黄，倒伏，以至停止生长。10℃以下，菌丝生长缓慢。子实体形成的温度是6~22℃，最适14~16℃，低于12℃子实体生长缓慢，16℃以上，子实体生长快，但柄细长，皮薄，易开伞，质量差，产量低。

2、湿度 菌丝体生长阶段要求培养料含水量60%~65%，空气相对湿度80%左右，培养料含水量低于50%时，菌丝生长缓慢，绒毛菌丝多而纤细。子实体生长阶段要求培养料含水量60%~65%；覆土含水量保持在18%~20%；空气相对湿度85%~90%，超过95%，菌盖易发生各种细菌性病斑，若低于70%，菌盖表面变硬，易空心、白心，低于50%，停止出菇，菇蕾会枯萎死亡。

3、光照 双孢菇的菌丝体和子实体均不需要光线，但在1般散射光的条件下还是可以生长的，但不能强光照射。子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大，若光线太强，长出的子实体表面硬化，畸形菇多，商品价值差。

4、空气 双孢菇需要有良好的通风条件。双孢菇属好气性菌类。菌丝体阶段、子实体阶段都需要充足的新鲜空气。出菇阶段，CO2浓度应控制在0.1%以下，否则子实体菌盖小，菌柄细长，易开伞。

5、酸碱度 双孢菇宜稍碱性，偏酸对菌丝体和子实体生长都不利，而且容易产生杂菌。菌丝生长的pH值范围是5～8，最适7.0～8.0，进棚前培养料的pＨ值应调至7.5～8.0，土粒的pH值应在8～8.5。每采完1期菇喷水时适当放点石灰，以保持较高的pH值，抑制杂菌孳生。酸碱度是影响食用菌新陈代谢的重要因素，从本质上来讲是关系到酶的活性，所以酸碱度是食用菌生长发育所需要的生活条件之1。pH值是表示酸碱强弱的数值， pH值的范围通常在0－14之间，pH值为7表示中性；大于7时呈碱性；小于7时呈酸性。pH值越大，碱性越强；pH值越小，酸性越强。多数食用菌喜酸性环境，适宜的培养料pH值范围在3－8之间，最适合的pH值在5.0－5.5。大部分食用菌在pH值7时生长会受阻，大于9时生长停止。测定酸碱度1般有酸碱度测定仪、化学滴定和广泛试纸比色等3种方法。生产中食用菌培养料测酸碱度主要采用广泛试纸比色法：在测定时撕下广泛试纸1片，另1只手紧握培养料，用试纸蘸取手上的水分，与标准板比色，试纸颜色与标准板1致的相应数值，就是该培养料的pH值。食用菌培养料酸碱度调节，并不是1开始就要调节到最适宜的数值，因为随着菌丝的生长过程，其代谢的产物有机酸（如碳酸和草酸）会不断地积累在培养料内，使料内的酸度逐渐提高；另外，培养料在灭菌过程中酸碱度也会下降。所以，刚配好的培养料的pH值应比最适宜的要高出1－1.5。如黄背木耳的最适宜pH值为7－7.5，拌料时掌握在8－9，高温灭菌后为7－8；杏鲍菇出菇时的pH值为5.5－6.5，菌丝生长时要求6.5－7.5，拌料时可掌握在7.5－8.0。值得注意的是，发菌过程中培养料的酸度上升得太厉害，不仅影响菌丝的正常生长，反而会引起杂菌污染的机会，所以发菌过程中应注意培养料pH值的变化。食用菌培养料pH值调节，常用2－3%的碳酸钙或1－2%的石膏粉可起到缓冲作用，在偏酸的情况下，1般用1－2%的石灰调节。试管里的培养基，偏酸时可用4%的氢氧化钠，偏碱时可用3%的盐酸调节。