安徽食用菌的安全卫生标准有哪些?
安徽食用菌的安全卫生标准主要分为以下几项:
- 原材料卫生标准
- 加工卫生标准
- 储存卫生标准
- 运输卫生标准
- 销售卫生标准
原材料卫生标准
- 原材料必须来自经过认证的生产企业。
- 原材料必须符合食品安全法规的质量标准。
- 原材料必须经过检验和认证,确保其符合安全标准。
加工卫生标准
*加工过程必须符合食品安全法规的标准。 *加工人员必须接受培训,了解食品安全知识。
- 设施和设备必须定期维护,确保清洁卫生。
储存卫生标准
- 储存环境必须符合食品安全法规的标准。
- 储存人员必须接受培训,了解食品安全知识。
- 储存设施和设备必须定期维护,确保清洁卫生。
运输卫生标准
- 运输过程中必须保持食品安全温度。
- 运输人员必须接受培训,了解食品安全知识。
- 运输车辆必须定期检查,确保安全运行。
销售卫生标准
- 销售过程中必须符合食品安全法规的标准。
- 销售人员必须接受培训,了解食品安全知识。
- 销售产品必须符合安全标准。