人工木耳食用菌几个品种，木耳有些什么品种？

那么，木耳有些什么品种？

1、黑木耳（木耳）

子实体丛生，常覆瓦状叠生。耳状。叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2-6cm，最大者可达12cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基 质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外面呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛。

2、毛木耳

子实体初期杯状，渐变为耳状至叶状，胶质、韧，干后软骨质，大部平滑，基部常有皱褶，直径10-15cm，干后强烈收缩。不孕面灰褐色至红褐色，有绒毛，（500-600）μm×（

4、5-

6、5）μm，无色，仅基部带褐色。子实层面紫褐色至近黑色，平滑并稍有皱纹，成熟时上面有白色粉状物即孢子。孢子无 色，肾形，（13-18）μm×（5-6）μm。

3、白木耳

又名银耳，质量上乘者称作雪耳。担子亚球形，亦呈白色，12～13x10微米，透明；担子孢子亚球形，6～

7、5x5～6微米。 寄生于朽腐的树木上，被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

4、秋木耳

秋木耳起源于清朝，当时有个太医发现一种植物很像木耳，但是木耳是黑色的。这种植物是有点发暗绿色，而且研究出这种类似木耳的植物营养价值比木耳要高,当时是秋天发现的，所以叫做秋木耳。

它生长期长，肉厚，口感柔嫩待特点优于其它木耳品种，经人工挑选，除杂，去根后自然晒干，保持秋木耳原有的纯天然 绿色食品。含 有人体必须的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值，秋木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清 毛，洗肠，润肠，减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化，减低血栓的作用。

5、皱木耳

实体群生，胶质，干后软骨质。幼时杯状，后期盘状至叶状（2-7）cm ×（1-4）cm,厚5-10mm，边缘平坦或波状。子实层面凹陷，厚85-100μm，有明显的皱褶并形成网格。不孕面乳黄色至红褐色，平滑，疏生无色绒毛。绒毛（35-185）μm×（

4、5-9）μm。孢子圆柱形，稍弯曲，无色，光滑（10-13）μm×（5－

5、5）μm。

6、燕耳

房县的黑木耳因其“形似燕，状如飞”，又被称为燕耳，有山珍之王的美称。房县是全国著名的黑木耳生产基地县，是驰名中外的“木耳之乡”，而且房县黑木耳被国家认定为地理保护产品。