椰蓉奶油小蘑菇面包

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:4克
• 糖:35克
• 奶粉:20克
• 椰蓉:100克
• 牛奶:85克（左右）
• 黄油:60克
• 全蛋液:40克
• 干酵母:5克
• 淡奶油:80克
• 白砂糖:40克
• 鸡蛋液:50克（约一个鸡蛋）
• 低筋面粉:50克
• 高筋面粉:250克

做法/步骤

1/10

把椰蓉馅所有材料混合均匀，封好保鲜膜，放旁边备用。

2/10

面团所有材料除盐之外混合，揉到面团起筋，加入食盐，继续揉到完全阶段（当然，拓展阶段也可以）…将揉好的面团封保鲜膜，放置温暖湿润处发酵到

2、5倍大，手指按下一个洞，面团不回缩就可以了。

3/10

取出面团排气后，平均分成12份小面团，椰蓉馅同样平均分成12份，分别揉好，面团盖湿布，放置差不多10分钟来松弛下。

4/10

然后，将面团用擀面杖擀圆，把椰蓉馅包入面团。

5/10

封口捏紧。

6/10

将包好的小面包封口向下，依次放入玛芬模具里…然后，盖上湿布，放在温暖湿润处二次发酵。

7/10

待到小面团发酵至2倍大时，取一颗鸡蛋打散备用。

8/10

在发酵好的小面团上刷上鸡蛋液，撒些芝麻。（也可以撒椰蓉）

9/10

放入预热好的烤箱中，180度，烤17分钟。（时间以自家烤箱脾气为准哈）烤熟取出，晾凉后就可以食用啦。

10/10

切开一个，馅料满满，香香但并不是很甜的椰蓉蘑菇小面包…很是好吃，来试试吧～