白灼金针菇

提示:10分左右   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:0.5茶匙
• 生抽:2茶匙
• 香葱:4根
• 小米辣:3个
• 植物油:0.5汤匙
• 细砂糖:0.5茶匙
• 金针菇:200g

做法/步骤

1/9

金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；

2/9

煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；

3/9

将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；

4/9

空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；

5/9

香葱洗净，切成葱花；

6/9

小米辣洗净，切成辣椒圈；

7/9

将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱；

8/9

炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香；

9/9

金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可；