野生菌十大名菌,十大野生菌排名
1、野生菌十大名菌
1、干巴菌：干巴菌有1股腌牛肉干的1样的味道，牛肉干我们民间1般叫做干巴，而且干巴菌的菌体似肉干巴，所以就有了干巴菌这样的名字， 干巴菌味美可口、独具异香且营养丰富，含粗蛋白19.2%，粗脂肪7.9%，灰份16.1%，总糖15.8%，同时还含有人体不能合成的多种氨基酸。因为每年只能采到数吨，目前是云南野生菌中价格最贵的，目前无法人工种植。
2、羊肚菌:羊肚菌是1种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。允其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值野生羊肚菌产量不高，价格也是非常贵，目前市场上主要以人工种植羊肚菌为主，人工种植羊肚菌也是食用菌中价格最高的，种植羊肚菌和野生羊肚菌的口感差异很大。
3、松茸:松茸是1种真菌，从宋朝时候，松茸就已经得名，松茸生于松林下，菌体如鹿茸，故名松茸，松茸长在松树下，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国2级濒危保护物种，云南香格里拉地区的松茸最为正宗，松茸目前无法人工种植，松茸有丰富的营养，含有多种微量元素和氨基酸以及松茸醇，松茸醇公认的抗癌物质，松茸有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。
4、松露:松露又名猪拱菌，据说这是因为松露的气味与公猪身上发出的雄性荷尔蒙的味道十分相似，所以母猪对其情有独钟，黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的3月，通常最好的季节是在12月到次年的3月之间，黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、3萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值，松露目前无法人工种植。
5、红菇：红菇的主产区是云南、福建等地。其中云南的红菇最为正宗，素有“中国纯天然高等野生山珍”之美称，是闻名世界的食用菌之1，选择性生长在特殊地方的原始硬木阔叶森林中，纯野生采集，产量极低，因此“物以稀为贵”，其营养价值和食疗价值都特别高。红菇含有丰富的必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾类化合物、色素和抗生素等，目前无法实现人工种植。
6、鸡枞菌：云南特有的和白蚁共生的菌子，肉质白嫩、味道有鸡肉的鲜甜味，故名叫鸡枞，在云南，多数地州都能出鸡枞，鸡枞有很多品种，鸡枞菌是云南最爱的菌之1，鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质，鸡枞菌目前无法人工种植。
7、黑虎掌菌：黑虎掌菌外观像老虎的虎掌而得名，是著名的出口食用菌之1。菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。据分析测定，其干品含17种氨基酸，其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素。这种食用菌价值极高虎掌菌无法人工种植。
8、牛肝菌：云南省有牛肝菌有很多种，其中以美味牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌等为主，牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是1种世界性著名食用菌。目前黑牛肝菌已经能实现人工种植。
9、鸡油菌：鸡油菌在烹制时菇体很吸油，液汁的油水被挤压流出来，如鸡油1般, 故此得名。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界著名的4大名菌之1，有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。目前已经实现人工种植。 1
0、青头菌：青头菌主要生长在树林里的草丛里，每1年6至9月出菇。云南人很喜欢吃。菌内含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份，入口很细嫩，香味很悠长，有浓郁大自然清香气息。刚出土时象球形，后逐渐展开呈扁圆形，菌帽质地十分坚固，为青绿色，表面有1片青褐色鳞片，青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B
2、尼克酸等营养成分，因为产量大，青头菌是纯野生菌中价格很平民的菌类。
2、十大野生菌排名
1、干巴菌干巴菌生长在云南，是1种非常珍贵的食用野生菌类，它的口感非常干脆，像嚼牛肉干，相比其他的食用菌类，风味是非常独特的，而且经济价值也很高。
2、鸡枞菌 鸡枞菌被看作是与鱼肉等山珍海味搭配最为合适的菌类，1直是非常受食客喜爱的1种野生食用菌，口感非常厚实又细嫩，而且营养价值十分丰富，老少皆宜。
3、松茸 松茸是我们非常熟悉的1种菌类，也是可以用作药补的，当然它的数量和产量已经濒危，在我国的香格里拉是非常著名的出品松茸的产地，在经济价值上松茸也是出于菌类前列，全球最贵的5大蔬菜之1。
4、羊肚菌 羊肚菌是公认的世界珍稀的野生菌，在欧美发达国家1直是高档补品的1种，不论是食用还是药用，羊肚菌的价值都特别高，在我国甘肃和4川地区分布比较多。
5、牛肝菌 牛肝菌是在世界范围都非常出名的1种野生食用菌，西欧国家习惯食用白牛肝菌，而在我国主要以红牛肝菌最为有名气，也是百姓们非常喜欢吃的1种菌，它的口感和营养都很好。
6、青头菌青头菌作为中国十大野生菌之1，食用起来味道非常柔和鲜美，烹饪方法也很多样，尤其是云南滇西的原始森林中的青头菌，是当地老百姓最为喜爱的1种野生美食。
7、榆黄蘑 榆黄蘑的外观特别招人喜爱，表色亮黄而光滑，多只重叠在1起仿佛1朵盛开的花，而且食用起来也是味道特别浓郁鲜美，不论是在国内市场还是国际上，都是特别出名的1种野生食用菌。
8、白参 白参不单是野生菌，也是野生菌中比较珍稀的1类。
9、杏鲍菇 杏鲍菇可以说是我们日常生活中非常容易吃到的菌类，这种野生食用菌含有比普通菌类高出多倍的氨基酸和寡糖，而且口感上还有鲍鱼的味道，特别受人欢迎。 1
0、鸡油菌 鸡油菌作为中国十大野生菌之1，也是国际上著名的菌类，不论是新鲜鸡油菌还是风干鸡油菌，口感上都是无可挑剔的。
3、2015年野生菌价格最贵的多少钱1斤
最贵的野生菌就有白松露、干巴菌，野生羊肚菌，但是野生羊肚菌在云南分布不是很广泛。 15001鲜公斤吧，干巴菌。
4、云南野生菌哪种好?
最出名的，松茸。当年日本的大部分松茸是从云南丽江周边收购的。 最贵的，黑松露。 最受欢迎的，鸡枞，干巴菌。 最多的，牛肝菌，青头菌 最容易中毒的，也是最香的，见手青。
