泡发木耳加点小苏打，缩短泡发时间

一般我们都是用你温水泡木耳，在里面加上一点小苏打，能加速木耳的泡发，并不需要那么长的时间。再加上小苏打还有很好的清洁效果，对于清洗木耳也是很有效的，在泡发的时候就已经清除了表面的杂质，到时候清洗的时候，也就不会那么麻烦了。

这种方法很多人都不知道，只知道把木耳放到水里面去泡，其实这完全是不够的，这样泡发的时间很长，还会破坏木耳本身的一种营养，方法是不对的，这种正确的方法还是很简单的，只是很多人不知道，也意识不到这一点，所以经常都会做错。在餐馆的大厨都是用这样的方法泡发木耳，能很好的保留木耳里面的营养，还能清洗干净，这是一举多得。

木耳不管是炒着吃还是凉拌，味道都是很不错的，只是这个泡发的过程比较复杂，要是知道了正确的步骤，还是很简单的，你们觉得呢?如果你有更好泡发木耳的办法，请在评论下方留言，将泡发木耳的小技巧分享给大家。