银耳雪梨莲子羹的做法
一、银耳雪梨莲子羹的做法
做法一:
材料
主料：银耳200g、雪梨1个；
辅料：莲子50g、枸杞子10g、冰糖适量
银耳雪梨莲子羹
1
准备好雪梨
2
泡发好银耳
3
雪梨带皮切成小块，放入盆中，加入银耳和枸杞
4
莲子泡好后清洗干净
5
放入蒸锅内，加入冰糖。倒入清水
6
放入清洗干净的莲子，开锅后蒸2小时
7
装入小碗
小贴士
1，制作方法可以选择蒸也可以煮。
2，建议晾凉后再食用，夏天的话放冰箱冰一下，口感更好
做法二:
食材清单
银耳适量、雪梨一个、莲子一把、干枣8个、柯杞1把、冰糖2汤勺
烹饪步骤
1/11
材料如图，银耳一大朵加一小朵，梨，莲子，枣，枸杞
2/11
银耳枸杞提前泡发，一般前一天晚上泡第二天上午煲汤
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将银耳剪小块，莲子分开去掉里面的莲芯（不然汤会苦），即便买的去芯的也去的不干净
4/11
将银耳莲子放砂锅里，加入3升水，烧开转小火一小时，当听着砂锅盖有碰响时，用勺子垫下锅盖，以防溢锅。
5/11
将雪梨去皮切小块，红枣枸杞温水泡洗十分钟。
6/11
炖一小时后己经出胶质，放入雪梨块炖半小时，再放入2勺冰糖
7/11
红枣关火前十分钟放入。不然汤色不好看。
8/11
关火后放枸杞子。也可同枣一起放入。
9/11
好了，雪梨银耳莲子汤就可以出锅了。
10/11
盛到碗里。将枸杞摆个小花型
最后一步
这是周末时做的。因买的枣是和田枣，就切块用的。放汤里时间长了，汤色会变深。
小贴士
银耳炖的时间越长越软糯，胶质就越浓。炖银耳汤水要一次性加足。也可以借助高压锅先将银耳压软再炖的话可以时间。用砂锅炖比普通汤锅煲的时间要短些，电饭锅也是一个不错的选择
做法三:
材料
银耳(干)25克、莲子(干)30克、雪梨一个、枸杞子30粒、冰糖适量。
方法
1、要确保所有原料的质量没有问题，并将其清洗干净。
2、银耳、莲子分别用清水最好浸泡10个小时以上。
3、银耳去蒂，大朵的适当撕成小朵，雪梨去皮切成小块。
4、把银耳、莲子、雪梨、冰糖放进砂锅，添足水，大火烧开，转小火慢慢熬至快要发黏时，把枸杞放进去，继续熬至银耳胶化，汤黏稠即可。用时约一个小时左右。
银耳莲子雪梨汤止咳润肺、养胃生津，不仅有清肠、润燥、增强免疫力的功效;味道也非常的润滑爽口，是冬季保健汤。
