炒木耳很容易炸锅咋办？只需这个小技巧，轻松解决

怎样防止炒木耳时炸锅? 要在木耳倒进锅中之前加入一勺热水，这样也就能够很轻松的解决问题了。 美食推荐 木耳黄瓜炒鸡蛋。 食材：干木耳100克，黄瓜一根，鸡蛋两个，食用油，盐，生抽，热水，葱姜蒜适量。 做法：

1、首先对于我们还是要提前用清水将干木耳泡发，而且还要清除掉表面的一些杂质，

2、再用刀将黄瓜切片之后在锅里面倒入一些鸡蛋，而且我们还是要记得加入一些食盐和料酒，对于料酒来说主要也是为了能够给鸡蛋去腥所使用的。

3、接着也就可以在炒锅里面倒入适量的食用油，把碗里面的鸡蛋液倒进锅里面，而对于鸡蛋成型了之后也就可以直接用锅铲打散翻炒一会儿之后炒熟了也就可以把鸡蛋盛进盘里面。

4、然后在锅里面倒入适量的食用油之后，等油温达到6成热的话，就可以加入葱姜蒜末，爆香之后在锅里面加入一勺的热水，而对于像这样一个技巧来说，也是可以轻松解决木耳倒进锅里面，出现炸锅的问题，接着也就可以把木耳倒进锅里进行翻炒了。

5、接着再把已经切好的黄瓜片，倒进锅里面快速爆炒，一会儿再撒上一些食盐调味，加入一些生抽提鲜。要把之前已经炒好的鸡蛋倒进锅里面和其他一些食材翻炒均匀之后，这样一道木耳黄瓜炒鸡蛋也就已经做好了。

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